Janaína Torres najlepszą na świecie szefową kuchni 2024 r w The World’s 50 Best Restaurants.

Niesamowicie inspirująca historia!

Brazylijska szefowa kuchni Janaína Torres z A Casa do Porco w São Paulo została uznana przez The World’s 50 Best Restaurants najlepszą szefową kuchni na świecie, tytuł przyznany przez S.Pellegrino i Acqua Panna wręczony zostanie 05 czerwca na gali w Las Vegas. 2024.
Zdobyła tytuł najlepszej szefowej kuchni w Ameryce Łacińskiej dopiero w 2023 r. , Torres została doceniona za swój talent kulinarny, przedsiębiorczość i altruistyczną pracę społeczną, zdobywając tytuł najlepszej szefowej kuchni na poziomie światowym już rok później. W rodzinnej Brazylii, znana jako Lady Jaguar (Dona Onça), szefowa kuchni otworzyła słynną A Casa do Porco w 2015 roku. Od tego czasu restauracja zyskała światowe uznanie dzięki swojej kuchni i pomysłowemu podejściu do kuchni brazylijskiej. Chociaż miejsce na 12. miejscu listy najlepszych restauracji świata z pewnością uzasadniałoby pobieranie przez A Casa do Porco wysokich cen, Torres zawsze była aktywna społecznie i zdecydowała się utrzymywać ceny na niskim poziomie, aby zapewnić jak najszerszy dostęp do swojej kuchni.

Janaína Torres to nie tylko wybitna szefowa kuchni, ale także prawdziwy przykład społecznej odpowiedzialności i determinacji. Jej zaangażowanie w rozwój społeczności oraz promowanie równouprawnienia w branży gastronomicznej są niezwykle godne podziwu.

Przez lata Torres nie tylko zdobyła uznanie za wyjątkowe umiejętności kulinarnego mistrzostwa, ale także wykorzystała swoją pozycję, aby wspierać lokalną społeczność. To, że utrzymuje przystępne ceny w swojej restauracji, mimo światowego uznania, pokazuje jej autentyczną troskę o to, aby każdy mógł cieszyć się jej kuchnią, niezależnie od zasobów finansowych.

Jej praca nad zmianą kultury machismo w kuchni oraz promowanie roli kobiet zarówno w branży kulinarnej, jak i społeczności, jest niezwykle ważna. Współpraca z lokalnymi władzami w celu poprawy odżywiania dzieci i szkolenia szkolnych kucharzy to również przykład konsekwentnego zaangażowania w dobro społeczności.

Janaína Torres zasłużenie otrzymała tytuł Najlepszej Szefowej Kuchni Świata 2024, nie tylko ze względu na jej wyjątkowe umiejętności kulinarnego rzemiosła, ale także za jej wkład w budowanie lepszej społeczności i promowanie wartości równości i zaangażowania społecznego.

Foto: Marcus Steinmeyer