NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2026 ROKU została warszawska restauracja EPOKA.
Restauracja Epoka w Warszawie to autorska interpretacja historycznej kuchni polskiej w formule nowoczesnego fine diningu. Szef kuchni Marcin Przybysz czerpie inspirację z dawnych ksiąg kulinarnych, sezonowości oraz bogactwa lokalnych produktów, przekładając zapomniane receptury na współczesny język smaku. Menu degustacyjne prowadzi gości przez kolejne rozdziały polskiej tradycji kulinarnej, łącząc research historyczny, kreatywność i precyzję wykonania. Epoka stawia na eleganckie, ale swobodne doświadczenie, w którym kuchnia, obsługa i wnętrza tworzą spójną opowieść o dziedzictwie, jakości i nowoczesnej gościnności.
Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2025 ROKU przypadł KARCZMIE KULIG z Zakopanego.
Kulig” to miejsce niezwykłe, gdzie przywiązanie do podhalańskiej tradycji, miłość do prostej kuchni i szacunek do ciężkiej pracy, wplatany jest w aktualne trendy, łącząc z nowoczesnością dzisiejszego Podhala.
Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala Poland 100 Best Restaurants Awards ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest również formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2026.
Kolejność restauracji na liście Poland 100 Best Restaurants w przeciwieństwie do istniejącego w Polsce przewodnika francuskiego czy ponownie wprowadzonego do Polski przewodnika rosyjskiego opiera się na zaawansowanym algorytmie „Poland 100 Best Restaurants Score”.
Agreguje on dane z wielu źródeł, w tym z przewodników, recenzji prasowych oraz opinii gości w internecie (np. Google, TripAdvisor) czy też mediach społecznościowych. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping
Nagrody są przyznawane w trzech grupach : AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce, GRAND AWARD – 5 widelców.
Podczas Gali przyznane zostały nagrody specjalne: Szefem Kuchni Roku został Paweł Kałuski – La Brasserie Moderne, Szefem Kuchni Jutra Dawid Klimaniec Restauracja Złoty Groń Istebna, Kucharzem Odkryciem Roku został Filip Niewiatowski Restauracja Nuta Warszawa.
OFICJALNE WYNIKI:
RESTAURACJE
I LOVE PASTA – Jelenia Góra
I LOVE ITALY – Jelenia Góra
RESTAURACJA CRAFT – Wrocław
PAŁAC BRUNÓW – Brunów
RESTAURACJA THE GATE – Wrocław
RESTAURACJA POLANKA – Karpacz
RESTAURACJA PIERNICOVA – Toruń
RESTAURACJA SCORIA – Bydgoszcz
RESTAURACJA SALT – Toruń
KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ – Bydgoszcz
DRUKARNIA SMAKU CRISTINA – Zakopane
RESTAURACJA HALKA – Zakopane
REGALE BAR & RESTAURANT – Kraków
GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane
GRAND KASPROWY – Zakopane
FILIPA 18 FOOD WINE ART. – Kraków
WILLA POPRAD – Rytro
RESTAURACJA MARILOR – Zakopane
RESTAURACJA GAVI – Kraków
KURYER RESTAURANT – Kraków
GARNISH FOOD & WINE BY MIKOŁAJ REY – Kraków
BOTTIGLIERIA 1881- Kraków
NUTA – Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
RESTAURACJA STARA WOZOWNIA – Mała Wieś
NOVA WOLA – Warszawa
THE FARM – Warszawa
LE BRACI – Warszawa
N31 RESTAURANT&BAR – Warszawa
U WIENIAWY – Warszawa
EPOKA – Warszawa
INSPECTOR LOUNGE – Warszawa
TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK – Augustów
MAJĄTEK HOWIENY – Pomigacze
FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Anusin
RESTAURACJA POD SOKOŁEM – Sokółka
SEARCLE GDYNIA – Gdynia
SOLMARINA RESTAURANT – Gdańsk
TRUE – Gdańsk
1911 RESTAURANT – Sopot
RESTAURACJA WIELORYB – Sopot
RESTAURACJA STEAMPUNK – Pszczyna
RESTAURACJA ZŁOTY GROŃ – Istebna
RESTAURACJA HALKA – Szczyrk
DWOREK NEW RESTAURANT – Bielsko-Biała
KELNERZY W WIEŻY – Zabrze
KAKTUSY KATO KONCEPT – Katowice
A NÓŻ WIDELEC – Poznań
62 BAR & RESTAURANT – Poznań
MUGA – Poznań
MAGIA LUBCZYKU – Dźwirzyno
RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW – Łagów
PRZYSTAŃ TU. BISTRO&WINE – Wrocław
MIEDZIANA – Wrocław
RESTAURACJA TEATRALNA1 – Piechowice
RESTAURACJA ELEMENTS – Świeradów-Zdrój
HORYZONT SMAKÓW – Szklarska Poręba
RESTAURACJA TKALNIA – Bielawa
NOWELA BISTRO & WINO – Wrocław
RESTAURACJA OLIWKA – Bydgoszcz
RESTAURACJA WĄTEK – Łódź
RESTAURACJA MARE E MONTI – Łódź
ZBYRCOK – Zakopane
RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR – Zakopane
A’BRACCIATE PASTA & WINE – Kraków
CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA – Zakopane
KUCHNIA MISTRZÓW – Stary Sącz
RESTAURACJA RISPETTO – Zakopane
BUTCHER GRILL – Kraków
SOBRE DE LA MESA RESTAURANT – Kraków
BONA – Kraków
RESTAURACJA BELLE EPOQUE – Zgłobice
RESTAURACJA AKADEMIA – Warszawa
SOUL KITCHEN – Warszawa
RESTAURACJA U BARSSA – Warszawa
AVE PEGAZ – BAR LIRYCZNY – Warszawa
RESTAURACJA TRẦN TRẦN – Warszawa
MONO Kitchen – Marszawa
MOONSFERA – Warszawa
CANOE LOUNGE – Warszawa
SPORTIVINO – Hajnówka
RESTAURACJA MY PLACE – Gdynia
TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
RESTAURACJA BUKSZPRYT – Rewa
ZAFISHOWANI – Gdańsk
RESTAURACJA MAGIEL – Gdańsk
RESTAURACJA M2 – Ostrowo
TICKETS BISTRO & WINE – Pszczyna
RESTAURACJA THE PIANO – Bytom
RESTAURACJA POLKA – Wisła
U KELNERÓW – Katowice
RESTAURACJA POZIOM+ – Gliwice
PRACOWNIA SMAKU ORSO – Knurów
RESTAURACJA MŁODNIK – Katowice
RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina
RESTAURACJA GALLO NERO – Bielsko-Biała
RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy
RESTAURACJA BUKOVA – Istebna
RESTAURACJA TERRA MARE – Katowice
SI SENOR – Kielce
MONTE – CARLO – Kielce
RESTAURACJA PAŁACOWA – Stare Jabłonki
RESTAURACJA SIROCCO – Olsztyn
RESTAURACJA BIBLIOTEKA – Giżycko
RESTAURACJA STOKE – Ostróda
REPUBLIKA RÓŻ BY GOŁĄBEK – Poznań
RESTAURACJA POD SOFAMI – Baranów
WILLA BERLIŃSKA – Kościan
POD SZYSZKAMI – Krotoszyn
RESTAURACJA FOLGARIA – Gryfice
FOR REST: RESTAURACJA BLISKO NATURY- Międzyzdroje
GORĄCY GARNUSZEK – Szklarska Poręba
CYTRYNOWY PIEPRZ – Jelenia Góra
STRAWA I KAWA – Grudziądz
RESTAURACJA STARA CHATA – Kalisz
RESTAURACJA GĘŚ I WINO – Spała
RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI – Szczawnica
RESTAURACJA RÓŻANA – Tarnów
ZAJAZD ZAGŁOBA – Jurków
ZIELONA & LIMBA – Szczawnica
THE BRUNCHERY – BREAD & BAR – Warszawa
RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ – Osiek Grodkowski
RESTAURACJA ALBATROS – Augustów
ZATOKA SMAKÓW – Jastarnia
MAŁA CEGIELNIA – Miszewo
DELICJA – Przyłęków
WUNDERBAR – Katowice
RESTAURACJA BESKIDZKA 40 – Szczyrk
PICOLLO PIZZA & PASTA – Szczyrk
TAPAS BAR “LA BODEGA” – Bielsko-Biała
STREFA SMAKÓW KŁOS – Zabrze
NEO PIZZA NAPOLETANA – Rybnik
RUDY LAS – Rudy
DWÓR KUKUCZKA – Istebna
RESTAURACJA DWÓR BISMARCA – Mysłowice
RESTAURACJA KACZKA POLSKA – Kielce
TOSCANA W SERCU MAZUR – Orzysz|
RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie
KARCZMY
KARCZMA KULIG – Zakopane
KARCZMA U WALUSIA – Krynica Zdrój
KARCMA MUZYKANCKO – Poronin
NORDOWI MOL – Celbowo
JAKUBOWA IZBA – Ryki
KARCZMA LITWOROWY STAW – Białka Tatrzańska
KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA – Zakopane
KARCZMA PLACEK CZY GOLONKA – Szklarska Poręba
KARCZMA LACHÓW SĄDECKICH – Nowy Sącz
KARZCZMA RZYM – Bydgoszcz
NAGRODY SPECJALNE:
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII – URZĄD MARSZAŁKOWSKI WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII – HENKELL FREIXENET POLSKA SP. Z O.O. – Toruń
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII – SOKOŁÓW S.A
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII – DAWTONA SP. Z O.O
LIDER KREATYWNOŚCI W GASTRONOMII – Warszawska Grupa Restauracyjna
NAJLEPSZA SZKOŁA GASTRONOMICZNA ROKU – Zespół Szkół nr 1 w Białej Piskiej
KULINARNA KSIĄŻKA ROKU – „Bufet” Przemysław Klima
NAJLEPSZA RESTAURACJA NA SPOTKANIE BIZNESOWE – RESTAURACJA AKADEMIA – Warszawa
NAJLEPSZE KOLACJE Z REGIONALNĄ KUCHNIĄ WŁOSKĄ – TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
BEST DINING & SHOW – CANOE LOUNGE – Warszawa
NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ POLSKĄ – U WIENIAWY – Warszawa
NAJLEPSZA SERWIS – FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Anusin
BEST BUSINESS LOUNGE RESTAURANT – INSPECTOR LOUNGE – Warszawa
KREATOR UNIKALNEJ ATMOSFERY – AVE PEGAZ – Warszawa
AMBASSADOR OF VIETNAMESE CUISINE – VINH QUANG TRAN
MAESTRO DELLA TRADIZIONE – GIANCARLO RUSSO
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ – Krzysztof Szulborski
ARCYMISTRZ SZTUKI KULINARNEJ – Robert Sowa
SZEF KUCHNI JUTRA – Dawid Klimaniec Restauracja Złoty Groń Istebna
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU – Filip Niewiatowski Restauracja Nuta Warszawa
SZEF KUCHNI ROKU – Paweł Kałuski – La Brasserie Moderne
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
