Pierwszy weekend października przepełniony był karpiowymi smakami na Zamku w Niemodlinie. W dniach 6-7 października odbywał się konkurs kulinarny „Czas na rybę”. Celem konkursu jest popularyzacja karpia. Ryby hodowanej na Opolszczyźnie od wieków i mocno zakorzenionej w lokalnej tradycji. Konkurs ma także podnosić świadomość na temat walorów zdrowotnych i potencjału kulinarnego karpia oraz przełamywać stereotypy związane z tą rybą.
Organizatorami wydarzenia jest Grupa Rybacka “Opolszczyzna” od lat zajmująca się popularyzacją karpia, wspieraniem branży rybackiej i sektora HoReCa oraz Kamil Klekowski – Szef Kuchni zajmujący się edukacją kulinarną i promocją regionalnych produktów, w tym przede wszystkim ryb.
Współorganizatorami Konkursu jest także Zamek Książęcy w Niemodlinie związany kulturowo z hodowlą karpia i sąsiadujący z największym w regionie Gospodarstwem Rybackim oraz Polski Karp sp. z o.o. – organizacja producentów ryb.
Partnerem merytorycznym konkursu jest Europejskie Stowarzyszenie Kucharzy Euro – Toques Polska.
Konkurs ma charakter ogólnopolski i skierowany jest do Szefów Kuchni oraz uczniów szkół gastronomicznych, jego pierwsza edycja odbyła się w 2018.
CZAS NA RYBĘ JUNIOR !
W piątek sześć drużyn uczniów szkół gastronomicznych, walczyło o najlepszą potrawę z karpia – w towarzystwie jednego z olejów Bunge – producenta marki Kruszwica. Rywalizacja była spora!
I miejsce zajęły – po raz drugi z rzędu!: Julia Masierak i Kamila Jarosz z Szkolne Koło Gastronomiczne Lider-Lublin. z potrawą: Assiette z karpia | puree dyniowe | sos z czarnego bzu | warzywa.
Zwyciężczynie otrzymały:
* nagrody rzeczowe o wartości 1.000,- zł
* warsztaty gastronomiczne dla całej klasy ufundowane przez firmę UNOX,
Karp saute w towarzystwie praliny z karpia konfitowanego podany na puree z pasternaku z czarną soczewicą
III miejsce – Martyna Kliś i Szymon Habdas z Żywca z Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Żywcu z potrawą Pierożki z karpia i czarnej soczewicy na puree dyniowym z sosem maślanym chimichurri miętowo limonkowe i świeże owoce!
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.
Ściśle niezbędne ciasteczka
Niezbędne ciasteczka powinny być zawsze włączone, abyśmy mogli zapisać twoje preferencje dotyczące ustawień ciasteczek.
Jeśli wyłączysz to ciasteczko, nie będziemy mogli zapisać twoich preferencji. Oznacza to, że za każdym razem, gdy odwiedzasz tę stronę, musisz ponownie włączyć lub wyłączyć ciasteczka.
Pliki cookie innych firm
Ta strona korzysta z Google Analytics do zbierania anonimowych informacji, takich jak liczba odwiedzających witrynę i najpopularniejsze strony.
Włączenie tego pliku cookie pomaga nam ulepszać naszą stronę internetową.
Najpierw włącz ściśle niezbędne ciasteczka, abyśmy mogli zapisać twoje preferencje!
I miejsce zajęły – po raz drugi z rzędu!: Julia Masierak i Kamila Jarosz z 
