22 edycja Sirha Lyon zakończona sukcesem!

22 edycja Sirha Lyon, organizowana przez grupę GL events, zakończyła się w poniedziałek 27 stycznia i osiągnęła rekordową frekwencję: 257 363 wykwalifikowanych profesjonalistów zgromadziło się w Eurexpo Lyon przez 5 ekscytujących dni.
Była to niezwykle dynamiczna edycja, z tłumnie odwiedzanymi alejkami od początku do końca oraz w pełni usatysfakcjonowanymi wystawcami. Sirha Lyon 2.0 odzwierciedla tę energię, która napędza branżę gastronomiczną. Przez 5 dni profesjonaliści z branży hotelarskiej, liderzy przemysłu, decydenci, kupcy z całego świata oraz innowacyjne start-upy prezentowały swoją zdolność do przekształcania się w odpowiedzi na stale ewoluujący sektor. Innowacje technologiczne i duch przedsiębiorczości łączyły się ze świadomością wyzwań związanych ze zrównoważonym rozwojem, wytyczając drogę do bardziej efektywnej i odpowiedzialnej przyszłości gastronomii.

22. edycja Sirha Lyon wyróżnia się jako wyjątkowe wydarzenie. Główne targi gastronomiczne i hotelarskie ustanowiły nowe rekordy: 2 300 wystawców z 40 krajów oraz ponad 257 000 profesjonalistów wzięło w nich udział. Czyni to Sirha Lyon wydarzeniem globalnym o niespotykanej skali, zdolnym do zgromadzenia szefów kuchni z całego świata – w tym roku ponad 21 000 – którzy przybyli, aby świętować gastronomię, zwłaszcza podczas finałów Pucharu Świata w Cukiernictwie oraz Bocuse d’Or. Wydarzenia te nieustannie podkreślają rosnący entuzjazm wobec kulinarnego dziedzictwa i kreatywności” – powiedział Olivier Ginon, prezes GL events.

Sirha Lyon 2025 była prawdziwym tyglem możliwości biznesowych, ze wzrostem frekwencji o 25% w porównaniu do poprzedniej edycji. Targi tętniły energią, odzwierciedlając silne ożywienie gospodarcze oraz nienasycony głód innowacji i rozwoju w sektorze gastronomicznym. Sieciowanie osiągnęło nowy poziom – dzięki aplikacji Sirha Food umówiono ponad 122 619 spotkań między uczestnikami. Poza rekordową liczbą odwiedzających, to jakość uczestników zdefiniowała tę edycję. Profesjonaliści z całego świata przybyli, aby odkrywać najnowsze trendy, czerpać inspirację z najlepszych praktyk oraz nawiązywać strategiczne partnerstwa.

Sirha Lyon 2025 potwierdziła swoją rolę jako kluczowej platformy napędzającej sektor ku nowym horyzontom. „Obiecałem potężną Sirha Lyon 2025 i przekroczyła ona wszelkie oczekiwania, przez pięć dni prezentując niesamowitą energię branży gastronomicznej, która wierzy w swoją przyszłość. Mimo niepewnej sytuacji gospodarczej dziesiątki tysięcy profesjonalistów promowało swoje projekty jak nigdy dotąd, generując tysiące kontraktów” – dodał Ginon.

Z 15% odwiedzających z zagranicy Sirha Lyon ponownie potwierdziła swój międzynarodowy charakter. W targach wzięli udział przedstawiciele m.in. Szwajcarii, Włoch, Belgii, Hiszpanii, USA, Wielkiej Brytanii, Niemiec, Maroka, Kanady i Holandii. 14 międzynarodowych pawilonów, prezentujących kulinarne know-how, cieszyło się ogromnym zainteresowaniem.

Sirha Lyon była też areną międzynarodowych zawodów kulinarnych, w których rywalizowało 114 kandydatów z 54 krajów. Po zwycięstwie Japonii w Pucharze Świata w Cukiernictwie, wydarzenie zakończyło się triumfem Francuza Paula Marcona w Bocuse d’Or – 30 lat po wygranej jego ojca.

Z rekordową liczbą 465 zgłoszonych innowacji do nagród Sirha Innovation Awards targi pokazały swoją zdolność do łączenia profesjonalistów wokół efektywnych i odpowiedzialnych rozwiązań. Village Start Up by Crédit Agricole zgromadził 60 start-upów, prezentując innowacyjne pomysły dla branży.

22. edycja Sirha Lyon umocniła pozycję wydarzenia jako kluczowego punktu spotkań globalnej gastronomii, napędzając rozwój i transformację sektora. Kolejna edycja odbędzie się od 21 do 25 stycznia 2027 roku.

Photo credits:
– White Mirror (official photos) Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025
– Studio Julien Bouvier (flat photos) Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025
– Christophe Pouget (report/backstage/portrait teams) Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025