Kulinarny Puchar Polski 2024

Kulinarny Puchar Polski – to najbardziej prestiżowy konkurs w branży gastronomicznej w Polsce.
Jego celem jest wyłonienie mistrzów smaku, wsparcie ich w dalszym rozwoju zawodowym i stworzenie kulinarnego szlaku wiodącego przez kuchnię najlepszych kucharzy młodego pokolenia w Polsce.
Konkurs wspierają wiodące stowarzyszenia branżowe oraz znakomici szefowie kuchni i autorytety świata gastronomii.

Składniki obowiązkowe

Kaczka i gęsia wątróbka – to dwa podstawowe produkty w tegorocznym finale Kulinarnego Pucharu Polski. Jurorzy dużą uwagę będą przywiązywać też do kwestii środowiskowych.
Poznaliśmy produkty obowiązkowe finału 22. edycji Kulinarnego Pucharu Polski. W tym roku konkurs zakłada przygotowanie przystawki i dania głównego.

Produkt główny w przystawce to wątróbka gęsia. Pozostałe produkty to: maliny, gruszki, orzechy włoskie, polski ocet owocowy i gorzka czekolada.

Podstawowym produktem w daniu głównym będzie kaczka. „Na talerzu ma się znaleźć mięso z nogi i piersi, a reszta kaczki ma być wykorzystana do zrobienia sosu” – informuje Iwona Niemczewska.

Pozostałymi produktami obowiązkowymi w daniu głównym będą: polska kasza, polska nalewka owocowa, borowiki, kapusta biała lub włoska oraz olej z esencją masła.

Warto wspomnieć, że ważnym elementem podczas przygotowań dań konkursowych będą zrównoważony rozwój i idea zero waste.

Uczestnicy finału KPP przygotowują po 9 porcji przekąski ciepłej i dania głównego; 7 porcji
ocenianych jest przez skład sędziowski, 1 porcja eksponowana jest w gablocie konkursowej, 1 jest
przekazana Konferansjerom do degustacji przez publiczność.

Finał KPP 2024 zostanie rozegrany 26 września w Poznaniu.

JURY Konkursu
Iwona Niemczewska – Przewodnicząca Szefowa kuchni z ramienia Klubu Szefów Kuchni
Grzegorz Lis – szef kuchni z ramienia Klubu Szefów Kuchni
Sebastian Krauzowicz – szef kuchni z ramienia OSSKiC
c.d.n

Konkursy Nominowane do KPP 2024
Konkursy odbywające się w roku 2024:

1. Czas na rybę, Zamek Książęcy w Niemodlinie
2. Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Rajd Mistrzów, Haston City Hotel
   Konkursy odbywające się w roku 2024:
3. Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie, Memoriał Mariana Tarnowskiego,
4. Wielkopolski Kucharz Roku;
5. Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej;
6. Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet
   Organizator zastrzega sobie możliwość uznania dodatkowych konkursów jako konkursów nominowanych
   do KPP na podstawie tzw. Dzikiej karty (pkt 36 Regulaminu).
   
   Więcej informacji pojawi się w kolejnych dniach

Papaja.pl – jest patronem medialnym wydarzenia.