Studio kulinarne o specjalizacji azjatyckiej znów otwarte!

Pod hasłem „Orientuj się na Azję” ponownie otworzyliśmy nasze studio kulinarne o specjalizacji azjatyckiej w Warszawie. Z tej okazji przez dwa tygodnie gościliśmy klientów z całej Polski, a nasi specjaliści i zaproszeni szefowie kuchni dzielili się wiedzą, prezentowali techniki kulinarne i pokazywali możliwości wykorzystania produktów w praktyce.

Nowa przestrzeń, nowe możliwości

Po odświeżeniu studio zyskało więcej przestrzeni i nowe możliwości pracy. Profesjonalnie wyposażona kuchnia, dwie wyspy, grill wodny, pozwalają prowadzić pokazy i warsztaty a co za tym idzie, prezentować produkty w praktyce. To miejsce spotkań z klientami, wymiany wiedzy i szukania inspiracji, które można wykorzystać we własnych lokalach.

Otwarcie współtworzyli zaproszeni szefowie kuchni i eksperci oraz specjaliści Bidfood. Dzięki temu uczestnicy mogli przyjrzeć się różnym technikom kulinarnym, poznać doświadczenia prowadzących i porozmawiać o możliwościach wykorzystania produktów w gastronomii.

Pierwszy tydzień: Azjatycki NIGHT MARKET

Pierwszy tydzień odbył się w klimacie azjatyckiego night marketu pełnego kolorów, aromatów i różnorodnych smaków. Właściciel trzech restauracji w Londynie i pochodzący z Malezji Daren Liew, Tomasz Królikowski, oraz Bartosz „Snecz” Dębski i Grzegorz Dawidziuk zaprosili uczestników do świata kuchni chińskiej, malezyjskiej, tajskiej i wietnamskiej. Podczas pokazów live cooking dzielili się swoim doświadczeniem i prezentowali techniki charakterystyczne dla różnych kuchni regionu.

Drugi tydzień: Japonia na ciepło i surowo

W drugim tygodniu przenieśliśmy się do Japonii, poznając jej kulinarne bogactwo. Japoński szef kuchni i konsultant Kohei Yagi zaprezentował trzy odsłony ramenu na różnych wywarach, a Paweł Perfecki wspólnie z Damianem Alberskim, specjalistą Bidfood, pokazał, jak pracować z rybą i przygotowywać sushi. Klienci mogli z bliska poznać tajniki przygotowania japońskich specjałów – od aromatycznych bulionów po precyzję pracy z surową rybą.

Oba tygodnie łączyła także strefa barowa, w której Maciej Hańczuk serwował koktajle i mocktaile inspirowane Azją.

Wspólna praca, wspólny kierunek

Ponowne otwarcie studia pokazało, jak wiele możemy zaoferować klientom, łącząc wiedzę naszych specjalistów, doświadczenie zaproszonych szefów kuchni i możliwości produktowe Bidfood. To efekt zaangażowania wielu osób, które wspólnie przygotowały i zrealizowały wydarzenia.

Dziękujemy wszystkim, którzy współtworzyli ten projekt i odwiedzili nasze studio. Cieszymy się, że znów możemy spotykać się w tej przestrzeni i wspólnie rozwijać kulinarne pomysły.

Poznajcie opinie uczestników wydarzenia:

„Wielkie dzięki za zaproszenie na otwarcie Studia o specjalizacji Azjatyckiej! Bardzo się cieszymy, że mogliśmy wziąć udział w tym wydarzeniu. Wracamy z głowami pełnymi inspiracji i naprawdę pozytywnymi wrażeniami.

Ogromne brawa za organizację całego spotkania – wszystko było dopięte na ostatni guzik, a przy tym panowała świetna, luźna atmosfera. Grzegorz i Damian super poprowadzili całe wydarzenie, a smaki, które pojawiły się na talerzach, niejednokrotnie nas zaskoczyły.

Duże podziękowania również dla gości specjalnych – Koheia Yagiego  i Pawła Perfeckiego. Kohei pokazał nam świat ramenów od trochę innej strony i odkrył przed nami smaki, których wcześniej nie znaliśmy. To naprawdę fajna inspiracja i już pojawiło się kilka pomysłów w głowie! Z kolei wiedza Pawła i to, jak chętnie dzieli się swoim doświadczeniem, są naprawdę godne docenienia.

Świetnie sprawdziło się też stanowisko barowe Macieja Hańczuka. Dzięki za wszystkie podpowiedzi dotyczące drinków na sezon zimowy – było ciekawie, smacznie i zdecydowanie 10/10!  
Dziękujemy również za upominki i za to, że mogliśmy być częścią tego wydarzenia. Świetnie, że dzięki naszej współpracy możemy nie tylko działać razem na co dzień, ale też spotykać się w takich okolicznościach, wymieniać doświadczeniami i czerpać nowe inspiracje. Mamy nadzieję, że to nie ostatnia taka okazja i że będziemy mogli spotkać się również na kolejnych wydarzeniach”

Zespół Kama Sushi

„Jesteśmy po serii czterech wydarzeń otwierających nasze nowe studio o specjalizacji azjatyckiej w Warszawie i z pełnym przekonaniem mogę powiedzieć, że był to ogromny sukces.

W wydarzeniach uczestniczyło wielu znakomitych gości, zarówno z Warszawy jak i całej Polski. Opinie dotyczące samej przestrzeni, organizacji wydarzeń, atmosfery, a przede wszystkim poziomu kulinarnego, inspiracji i jakości tego, co mogliśmy im zaprezentować były naprawdę bardzo dobre.

Dużą wartością okazał się także wybór gości specjalnych, którzy wspólnie z naszymi Szefami Kuchni prowadzili spotkania. Były to inspirujące osoby, prezentujące najwyższy poziom kunsztu kulinarnego. Pokazaliśmy w ten sposób nie tylko świetne produkty i możliwości ich wykorzystania, ale przede wszystkim nasze kompetencje i to, że potrafimy być źródłem wiedzy, inspiracji i nowych pomysłów.

Pokazaliśmy się jako profesjonalny dostawca i partner, który potrafi tworzyć wartość wykraczającą daleko poza samą sprzedaż produktów. Myślę, że cel jaki sobie na tym etapie postawiliśmy został osiągnięty i stworzyliśmy fantastyczną przestrzeń i ogromny potencjał. Teraz najważniejsze jest, aby ten potencjał konsekwentne wykorzystywać, budować relacje, inspirować klientów i przekładać tę wartość na rozwój sprzedaży.

Mam nadzieję, że nowe studio będzie symbolem nowego, jeszcze lepszego etapu rozwoju Oddziału Warszawa i powodem do dumy dla całego zespołu.

Na koniec oczywiście ogromne podziękowania dla Wszystkich, którzy pracowali przy remoncie studia oraz brali udział w ponownym jego otwarciu.” – Tomasz Gabryelski, Dyrektor Regionu Centrum w Bidfood

O studiu

Studio kulinarne o specjalizacji azjatyckiej Bidfood w Warszawie

ul. Annopol 4 A Hala C

03-236 Warszawa

Szef Kuchni: Grzegorz Dawidziuk

O Bidfood

Bidfood to jeden z wiodących dostawców żywności i usług dla gastronomii, oferujący szeroki asortyment produktów spożywczych oraz profesjonalne rozwiązania dla restauracji, hoteli i firm cateringowych. W ramach swojej działalności firma łączy szeroką ofertę, sprawną logistykę i wiedzę o rynku HoReCa, wspierając klientów w bezpiecznym i efektywnym rozwoju ich biznesów.