🖤 Z wielkim żalem zawiadamiamy, że odszedł nasz Kolega z branży i Przyjaciel – Sergiusz Hieronimczak. 🖤
Informujemy, że ostatnie pożegnanie naszego Drogiego Przyjaciela i Kolegi Sergiusza Hieronimczaka odbędzie się 08 października w środę. Rozpocznie się Mszą Świętą o godzinie 12:00 w kościele św. Stanisława Biskupa i Męczennika na osiedlu Bolesława Śmiałego 122, a Pogrzeb na cmentarzu komunalnym Junikowo o godz. 14:30. Prosimy całą brać kucharską uczestniczącą w pogrzebie o przybycie w galowym stroju kucharskim tj. białej bluzie kucharskiej, czarnym lub ciemnych spodniach i butach oraz czapce kucharskiej.
Sergiusz Hieronimczak był jednym z najbardziej cenionych szefów kuchni w Poznaniu. Szerszej publiczności dał się poznać w 2015 roku jako finalista piątej edycji programu „Top Chef Polska”. Porzucił wcześniej obraną ścieżkę zawodową, by w pełni poświęcić się swojej największej pasji – gotowaniu.
Przez blisko dekadę pracował w Londynie, gdzie doskonalił swój warsztat w prestiżowych lokalach, m.in. Mandarin Oriental i Wyndham Grand na Chelsea Harbour, a także ukończył renomowaną szkołę kulinarną Westminster Kingsway College.
Po powrocie do Polski współtworzył kulinarną scenę Poznania – był szefem kuchni restauracji Zagroda Bamberska, Holiday Park & Resort, a w ostatnich latach pełnił funkcję szefa kuchni restauracji Nifty No. 20 w hotelu PURO Poznań.
Był pomysłodawcą i liderem inicjatywy „Poznańscy Kucharze Razem”, która jednoczyła środowisko gastronomiczne wokół wspólnych działań i pasji do gotowania. Z wykształcenia był politologiem, z powołania – człowiekiem kuchni, pełnym pasji, zaangażowania i serdeczności.
Na zawsze pozostanie w naszej pamięci.
🖤
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
