Steve Jobs mówił: Stay hungry. Stay foolish. Dlatego w tym roku MADE FOR Restaurant chce zachęcić restauratorów, by spojrzeli na swój biznes z wysokiej, strategicznej perspektywy, jak ludzie głodni sukcesu
i szaleni odwagą w zmienianiu gastronomicznej rzeczywistości, a nie jak zmęczeni życiem, uciśnieni codziennymi problemami ratownicy, którym zysk ucieka między palcami zajętymi naprawą ekspresu
lub wkręcaniem żarówki.
Konferencja MADE FOR Restaurant, THINK BIG
Termin: 28 kwietnia 2026
Miejsce: MCK Katowice
THINK BIG to główny motyw wydarzeń Made For Restaurant w 2026 roku oraz hasło motywujące restauratorów do decyzji, aby nie być już samotnym bohaterem własnej restauracji, odrzucić mikrozarządzanie i zacząć projektować przyszłość. MADE FOR Restaurant daje do tego narzędzia perspektywę i mądrość ambitnych ludzi, którzy są ekspertami w danej dziedzinie. Pierwszy krok w tym kierunku to katowicka edycja planowana na 28 kwietnia br. i koncentrująca się wokół hasła „BIG DEAL”, czyli grubych, przełomowych kontraktów i decyzji, a drugi krok w drodze do tego celu to jesienne spotkanie – dające przełomowe spojrzenie na własny biznes, czyli „BIG PICTURE” w Poznaniu, 17 listopada br.
Biorąc pod uwagę, że aż 41% uczestników ostatniej edycji MADE FOR RESTAURANT zadeklarowało otwarcie nowego lokalu w ciągu 6–12 miesięcy, to zdecydowanie towarzystwo z energią ukierunkowaną na rozwój. W tym roku nie będzie rozmów o przetrwaniu. Będzie mowa o skalowaniu, planowaniu i długofalowym wzroście. O eventach, pop-upach i cateringu. O dostawcach, franczyzie i nowych formach sprzedaży, które pozwalają restauracjom zarabiać więcej – mądrzej i szybciej. O edukacji, delivery, skutecznych technologiach rozwiązujących problemy oraz platformach wzrostu, dających nową perspektywę.
W gastronomii można całe życie gasić pożary – zepsuta zmywarka, brak pracownika, dostawa, która miała być na wczoraj – i można też zrobić coś znacznie trudniejszego: trzy kroki w tył, i zacząć myśleć jak przedsiębiorca z wizją, a nie jak dyżurny strażak. Chcemy powiedzieć restauratorom: myśl dużymi projektami, myśl przyszłościowo, nie daj się wciągnąć w pułapkę codziennych problemów – zapowiada Agnieszka Małkiewicz, prezes zarządu FOR Sp. z o.o. i organizatorka konferencji MADE FOR Restaurant.
Ale chcemy też zwrócić im uwagę na to, o czym branża zwykle milczy: często barierą rozwoju nie są koszty, rynek, wojna ani brak czasu. Jest nią ego restauratora, któremu trudno przyznać się nawet przed sobą samym,
że czegoś nie wie. Można jechać do San Sebastian na Gastronomikę, Istambułu na Gastromasę, do Kopenhagi na Mad Feed, ale można też przyjechać do Katowic lub Poznania na ambitne Made FOR Restaurant, gdzie interaktywny program, przełomowe produkty, zagraniczni eksperci, jakościowi dostawcy produktów i rozwiązań tworzą przełomowy MIKS, który wyjdzie na zdrowie niejednemu przedsiębiorcy, czyniąc z niego TOP Restauratora w oczach branży, gości i pracowników.
Konferencja MADE FOR Restaurant to najbardziej opiniotwórcza platforma networkingowa dla branży HORECA w Polsce według samych zainteresowanych – restauratorów i ludzi ze świata gastro. Ta społeczność biznesowa liczy już ponad 6500 osób i stale rośnie.
Liczby mówią same za siebie: 40% uczestników ostatniej edycji konferencji w Sopocie stanowili właściciele i współwłaściciele restauracji, 33% – menadżerowie, a 30% zarządza firmą zatrudniającą ponad 50 osób. To wydarzenie, które gromadzi liderów branży gastro z całej Polski – z Warszawy, Trójmiasta, Krakowa, Poznania i Wrocławia – ale także z mniejszych miast i z zagranicy. To środowisko, w którym spotykają się ci, którzy już budują skalę, z tymi, którzy właśnie są gotowi na kolejny krok.
Do zobaczenia w Katowicach i Poznaniu!
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
