W Concordia Taste odbyła się II edycja Festiwalu Polskiego Wina i Rzemiosła POZNAJ

W miniony weekend w poznańskiej restauracji Concordia Taste przy ul. Zwierzynieckiej 3 odbyła się uroczysta kolacja degustacyjna, która zainaugurowała II edycję wydarzenia „POZNAJ Festiwal Polskiego Wina i Rzemiosła”. W wyjątkowym wieczorze udział wzięli miłośnicy dobrego jedzenia, wyselekcjonowanego polskiego wina i kulinarnych opowieści zainspirowanych historią kuchni polskiej.

Wieczór był prawdziwą ucztą zmysłów. Pięciodaniowe menu stworzone przez uznanych szefów kuchni, sparowane z winami z czołowych rodzimych winnic, podkreśliło bogactwo i różnorodność polskich smaków. Każda potrawa stanowiła współczesną interpretację klasyki, przygotowaną przez kulinarnych mistrzów reprezentujących cenione restauracje:

Menu Kolacji Degustacyjnej

Przystawka I
Brioche / tatar z gęsi / lubczyk / majonez smażony / borowik
📍 Winnica Artis
👨‍🍳 Dawid Łagowski – Ilonn Hotel, The Time

Przystawka II
Paprykarz z rakami / zielona truskawka
📍 Winnica Silesian
👨‍🍳 Denys Tretikov – Concordia Taste

Danie główne I
Dorsz / czosnek / wędzona śmietana / pietruszka
📍 Winnica Kojder
👨‍🍳 Filip Cwojdziński – TU. Restaurant

Danie główne II
Sztuka mięsa / sos ziemniaczany / kurki / budyń z gęsich wątróbek / rabarbar
👨‍🍳 Adam Adamczak – Concordia Taste

Deser
Jabłko / czekolada / cytrusy / zioła
📍 Winnica Zielona
👨‍🍳 Michał Doroszkiewicz – OVO Pracownia

Podczas wieczoru gościem specjalnym była Lara Gessler, która poprowadziła rozmowę na temat doboru win do potraw serwowanych podczas kolacji. Jej refleksje, osadzone w doświadczeniu kulinarnym i rodzinnym dziedzictwie, były subtelnym dopełnieniem wieczoru – nie dominującym, lecz inspirującym.

Główna część festiwalu odbywa się 1 czerwca – w niedzielę, kiedy to przestrzenie Concordia Design zamieniają się w tętniącą życiem strefę polskich smaków i rzemiosła. Na gości czekały:

• Degustacje win z najlepszych polskich winnic i rozmowy z ich twórcami,
• Scena merytoryczna z panelami ekspertów – restauratorów, blogerów, producentów,
• Stoiska wystawców – od Winnicy Katarzyna po Bon Ton, od cydru po gin i whisky,
• Warsztaty, muzyka na żywo i atrakcje dla dzieci,
• Bezpłatny wstęp na letnią edycję Targów Rozmaitości, promujących polskie rzemiosło.

W plebiscycie wybrano najlepszą Winnice w Polsce, w tym roku był to Folwark Pleszew @folwarkpszczew.
W winiarni Folwark Pleszew z pasją tworzy się wysokiej jakości ekologiczne i wegańskie wina coraz częściej rozpoznawane na rynku polskim jak i zagranicznym. W 2025 roku winnica zadebiutowała pierwszym polskim winem bezalkoholowym FreeSecco.

Wydarzenie odbyło się pod patronatem medialnym portalu Papaja.pl, która od lat wspiera inicjatywy kulinarne w Polsce i na świecie.