Warsztaty zorganizowane przez Slow Food Wielkopolska, we współpracy z Pomorsko-Mazurską Hodowlą Ziemniaka oraz Instytutem Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – PIB w Boninie, pozwoliły młodym kucharzom odkryć, jak różne odmiany ziemniaka zachowują się podczas obróbki termicznej oraz jak ich właściwości wpływają na efekt końcowy potraw. Dzięki temu uczestnicy mogli zdobyć cenne doświadczenie i poszerzyć swoją wiedzę o tej popularnej roślinie.
Pod okiem mentorów uczniowie eksperymentowali z różnymi technikami kulinarnymi – od konfitowania, poprzez smażenie, pieczenie, aż po gotowanie w niskiej temperaturze. Każdy etap przygotowywania dań wzbudzał ogromne zainteresowanie i otwierał przed młodymi adeptami sztuki kulinarnej nowe perspektywy. Warsztaty podkreślały ideę Slow Food – świadome podejście do jedzenia, dbałość o jakość składników oraz promowanie regionalnych smaków.
Po intensywnej pracy nadszedł czas na finał – degustację przygotowanych dań. Na wydarzenie zaproszono wyjątkowych gości, w tym przedstawicieli lokalnych władz, uczelni wyższych, organizacji i mediów branżowych, w tym redakcję Papaja.pl. Uczniowie otrzymali gromkie brawa za zaangażowanie, kreatywność oraz wyjątkowy smak przygotowanych potraw.
Dziękujemy za zaproszenie i gratulujemy wszystkim uczestnikom oraz mentorom za inspirację i przekazaną wiedzę! Gratulujemy również Stowarzyszeniu Slow Food Wielkopolska za zainaugurowanie niezwykle wartościowego projektu edukacyjnego i trzymamy kciuki za jego kontynuację w przyszłości, służąc oczywiście zawsze pomocą!
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
