30 marca 2026 roku w Reims odbył się finał międzynarodowego konkursu kulinarnego Trophée Mille International, w którym rywalizowały dwuosobowe zespoły z 12 państw. Wydarzenie zgromadziło młodych, utalentowanych kucharzy z całego świata, dając im możliwość zaprezentowania swoich umiejętności na wysokim, profesjonalnym poziomie.
Polskę reprezentowali Julia Guzenda oraz Wiktor Budaj, pracujący pod opieką trenerki, nauczycielki Joanny Kapłon z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi. Uczestnicy zmierzyli się z wymagającymi zadaniami konkursowymi, obejmującymi przygotowanie dania głównego oraz deseru z wykorzystaniem ściśle określonych składników. W części wytrawnej obowiązkowe były perliczka i czerwona cebula, natomiast w deserze należało wykorzystać gruszkę oraz mąkę gryczaną.
Na przygotowanie obu dań zawodnicy mieli łącznie 3 godziny. Danie główne należało zaprezentować jury po 2,5 godzinie pracy, natomiast deser był wydawany 30 minut później. Wymagało to od uczestników doskonałej organizacji czasu, precyzji oraz umiejętności pracy pod presją.
Poziom konkursu był bardzo wysoki, a rywalizacja niezwykle wymagająca. Polska drużyna, mimo że nie znalazła się na podium, zaprezentowała się z bardzo dobrej strony. Przygotowane przez Julię Guzendę i Wiktora Budaja potrawy były starannie dopracowane zarówno pod względem smaku, jak i estetyki podania. Zyskały one uznanie jurorów, którzy docenili kreatywność oraz techniczne przygotowanie młodych kucharzy.
W skład międzynarodowego jury weszła również Aleksandra Sowa-Trzebińska – Mistrzyni Cukiernictwa. Jej doświadczenie oraz autorytet w branży stanowiły istotny wkład w ocenę konkursowych deserów.
W trakcie konkursu nie brakowało emocji. Uczestnikom towarzyszyła grupa wsparcia z Polski, która aktywnie kibicowała reprezentantom, dodając im energii i motywacji. Młodzież pracowała na stanowiskach z dużym zaangażowaniem, zachowując profesjonalizm, dobrą organizację pracy oraz spokój w warunkach presji konkursowej.
Udział w Trophée Mille International stanowił dla polskiej drużyny cenne doświadczenie oraz ważny krok w dalszym rozwoju zawodowym. Możliwość rywalizacji z najlepszymi młodymi kucharzami z różnych krajów pozwoliła na zdobycie nowych umiejętności, inspiracji oraz wymianę doświadczeń na międzynarodowym poziomie.
Występ Julii Guzendy i Wiktora Budaja potwierdził, że polska młodzież gastronomiczna posiada duży potencjał i z powodzeniem może konkurować na arenie międzynarodowej, prezentując wysoki poziom przygotowania oraz pasję do sztuki kulinarnej.
I miejsce zdobyła drużyna z Francji
Candidate: Jeanne CRUEGHE
Candidat: Théo BREIL
II miejsce zajęła Belgia
Candidate: Bettina GAISBERGER
Candidat: Raphael KRONE
III miejsce objął zespół z Czech
Candidate: Klára JAHODOVÁ
Candidat: Matěj ČERNOCH
Biuro Prasowe Trophee Mille Polska
źródło:
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
