Alchemia i Amory – magia miłości i pasji kulinarnej w Grubnie

13 lutego 2025 roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego w Grubnie odbyła się trzynasta edycja prestiżowego wydarzenia „Alchemia i Amory”. To coroczne spotkanie, łączące miłość do sztuki kulinarnej, pasję do gastronomii oraz zmysłowe doznania, przyciąga coraz większe grono uczestników, zyskując renomę wśród młodych adeptów sztuki kulinarnej.

Kulinarna alchemia – magia smaku i pasji

Oficjalna część wydarzenia rozpoczęła się o godzinie 9:00, a uczestnicy mieli okazję wziąć udział w szeregu warsztatów kulinarnych prowadzonych przez wybitnych ekspertów gastronomicznych.

• Michał Stępień, szef kuchni Restauracji „Fyrtel”, podzielił się sekretami tworzenia dań, łączących tradycję z nowoczesnością.
• Michał Lorbiecki z Restauracji „Świecki Papiernik” zainspirował gości autorskimi interpretacjami smaków, które pobudzają wyobraźnię każdego smakosza.
• Damian Kaszubowski z „Vistula Hotel” w Świeciu odkrył przed uczestnikami tajniki kompozycji kulinarnych, które urzekają zarówno podniebienie, jak i duszę.
• Grzegorz Skalmowski, znany jako „Ślimakowy Król Polski”, zaprezentował unikalne techniki przyrządzania ślimaków, będących wykwintnym przysmakiem na europejskich stołach.
• Magdalena Potulska z „Kociewskich Ruchanek z Fiutem” wzbogaciła kulinarne warsztaty o elementy kuchni regionalnej, podkreślając znaczenie lokalnych tradycji w gastronomii.

Walentynkowa estetyka – sztuka stołu i zmysłowe doznania

Ważnym elementem wydarzenia był konkurs „Aranżacja Stołu Walentynkowego”, ukazujący sztukę perfekcyjnego nakrycia stołu na romantyczne okazje. Estetyka, elegancja i dbałość o detale były kluczowymi kryteriami oceny.

Dodatkową atrakcją stały się warsztaty „Kąpiel z Amorem”, podczas których uczestnicy tworzyli kosmetyczne eliksiry na bazie soli, czerpiąc inspirację z naturalnych składników.

Nie zabrakło również aromatycznych doznań. Podczas warsztatów baristycznych „Niekonwencjonalne Metody”, miłośnicy kawy mieli okazję odkryć nietuzinkowe sposoby jej parzenia, doświadczając prawdziwej uczty dla zmysłów. Zwieńczeniem tego segmentu było Walentynkowe Fondue, stanowiące kwintesencję słodkiego uwodzenia smakiem.

Florystyka – magia kwiatów w walentynkowym wydaniu

Florystyka, nieodłączny element wydarzenia, ponownie skradła serca uczestników. Warsztaty florystyczne pozwoliły zgłębić tajniki tworzenia romantycznych kompozycji kwiatowych, które podkreślają atmosferę wyjątkowych chwil.

Konkurs kulinarny Alchemia i Amory w Kuchni

Kulminacyjnym momentem wydarzenia był Konkurs Kulinarny Alchemia i Amory w Kuchni, w tym roku zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu dania głównego z indyka i dyni oraz romantycznego deseru z wykorzystaniem czekolady, śliwek lub powideł śliwkowych.
Konkurs oceniany był przez osobowości z branży gastronomicznej:

• Monika Gwiazda – uczestniczka VI edycji „Top Chef”, przedstawiciel Nestlé Professional – Garden Gourmet,
• Mariusz Gachewicz – szef kuchni, właściciel restauracji Projekt Archimagirus,
• Grzegorz Gniech – Mistrz Polski i Mistrz Świata w carvingu,
• Daniel Żurkowski – specjalista od deserów i ciast, właściciel Pracowni Lodów Tradycyjnych,
• Wiktor Hryncewicz – członek organizacji EURO-Toques Polska,
• Agnieszka Ochniak – redaktor naczelna portalu Papaja.pl.

W tym roku zawodnikom bardziej podpasował deser, pojawiły się ciekawe połączenia i Ciekawe aranżacje na talerzu wyłoniły zwycięzców, Ostatecznie na podium stanęli:

1️⃣ I miejsce – Zespół Szkół Hotelarsko-Gastronomicznych w Bydgoszczy – Kornel Byzdra i Agata Zawadka
2️⃣ II miejsce – Zespół Szkół Centrum Kształcenia Ustawicznego w Gronowie
3️⃣ III miejsce – Zespół Szkół CKZ w Grubnie, reprezentowany przez utalentowane uczennice Martynę Myszkę i Julię Molską.

Kolejna edycja Walentynkowych zmagań już za rok! Zapraszamy.

Gratulacje i podziękowania dla Dyrekcji Szkoły Pani Edyty Chrapińskiej oraz Kadry nauczycielskiej, w szczególności Pana Andrzeja Wojciechowskiego – Kierownika Kształcenia Praktycznego za profesjonalne przygotowanie całego wydarzenia i zaproszenie nas do wspólnych obchodów Chełmińskich Walentynek.

zdjęcia: e-chełmno.pl /
papaja.pl

Konkurs dofinansowany ze środków Powiat Chełmiński – Starostwo Powiatowe w Chełmnie.