Nowoczesna gastronomia potrzebuje rozwiązań, które są smaczne, szybkie w przygotowaniu oraz gwarantują powtarzalny efekt. Aby wyjść naprzeciw tym oczekiwaniom oferta produktów mrożonych Bonduelle Food Service rozszerza się o pieczone ziemniaki oraz pieczone bataty – produkty stworzone z myślą o potrzebach profesjonalnych kuchni, od restauracji à la carte po szybki serwis lunchowy i koncepty street food.
Pieczone ziemniaki i bataty zostały zaprojektowane tak, aby maksymalnie ułatwić ich przygotowanie:
✔ są łatwe do porcjowania, co ułatwia planowanie porcji i precyzyjne zarządzanie food cost,
✔ zapewniają powtarzalność i stałą jakość przy każdym serwisie,
✔ oferują bardzo wysoką wydajność – 96,5%, co ogranicza straty surowca.
Dodatkowym atutem jest czas przygotowania — produkty są gotowe nawet w ⅓ czasu potrzebnego na obróbkę świeżych ziemniaków. To szczególnie istotne w lokalach, w których liczy się szybkość serwisu, powtarzalność i efektywność zespołu, a przy tym najwyższa jakość i smak serwowanych dań.
Wszechstronność pieczonych ziemniaków i batatów pozwala na ich wykorzystanie w wielu formatach:
✔ jako klasyczny dodatek do mięs (doskonałe do steków i burgerów), ryb lub dań roślinnych,
✔ jako baza do kreatywnych „loaded potatoes”, wzbogacona dodatkami, sosami czy aromatycznymi składnikami sezonowymi,
✔ w bowlach, sałatkach i nowoczesnym street food,
✔ w ofercie na wynos i do dzielenia się.
To produkty, które łatwo adaptują się do sezonowości menu i wszelkich konceptów kulinarnych. Dzięki temu można je łatwo dopasować do kuchni tradycyjnej i nowoczesnej, roślinnej, mięsnej czy fusion. W prosty sposób wspierają kreatywność szefów kuchni.
pieczone ziemniaki – https://greenology.pl/produkty/pieczone-ziemniaki/
pieczone bataty – https://greenology.pl/produkty/pieczony-bataty/
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
