Młodzi mistrzowie deseru triumfują na Expo Sweet 2024

Podczas tegorocznych targów Expo Sweet w Centrum Expo XXI poznaliśmy mistrzów sztuki serwowania deserów. Zwycięzcami Mistrzostw Polski w Podawaniu Deseru zostali Leon Tyrała i Monika Lewkowicz z warszawskiej restauracji Belvedere. Najmłodsi uczestnicy konkursu zachwycili jurorów perfekcyjną kompozycją smaków, elegancją podania oraz wyczuciem stylu i profesjonalizmem.

Tradycja spotyka nowoczesność

Tegoroczna edycja konkursu odbywała się pod hasłem „Polskie desery – wczoraj, dziś i jutro”, inspirując uczestników do twórczej interpretacji klasyki oraz odważnych, nowoczesnych rozwiązań. Rywalizacja miała formułę dwuosobowych zespołów. Każda para przygotowywała dwa zestawy po osiem identycznych deserów à la carte – jeden z wykorzystaniem czekolady, drugi w wersji owocowej i roślinnej.

Konkurs rozegrano 24 lutego w Warszawie. Ocenie podlegały nie tylko smak i kompozycja, lecz także powtarzalność wykonania, estetyka serwisu oraz organizacja pracy zespołu.

Laureaci podium

Srebrny medal zdobyli Krzysztof Maciejowski i Wojciech Kazanowski z restauracji Halka w Zakopanem. Brąz wywalczyli Urszula Ryniec-Jędrzejewska i Łukasz Dawicki reprezentujący Airport Hotel Okęcie.

Eksperckie jury

W jury zasiedli uznani specjaliści branży gastronomicznej: Marcin Soból, Michał Doroszkiewicz, Krzysztof Szulborski, Sebastian Krauzowicz, Bożena Sikoń-Wojtal, Artur Nijakowski oraz Giancarlo Russo.

Partnerem medialnym wydarzenia był Papaja.pl.

zdjęcia : OSSKiC