Z wielką przyjemnością informujemy, iż szef Adam Chrząstowski, Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland został jurorem technicznym światowego finału Bocuse d’Or 2025.
To wielki zaszczyt dla szefa, ale również ciężka praca i ogromna odpowiedzialność.
Jednakże jego ponad 30-letnie doświadczenie zawodowe oraz rola jurora degustacyjnego niejednokrotnie w europejskich selekcjach Bocuse d’Or z pewnością zostanie teraz wykorzystana.
– Jestem ogromnie zaszczycony i czuję wielką odpowiedzialność. Praca w finale daje mi najlepszą z możliwych okazję do obserwacji i nauki od najlepszych. Nasza determinacja w drodze do Lyonu pokazuje, że każdy może osiągnąć sukces w tym konkursie. Niech będzie to drogowskazem dla przyszłych kandydatów startujących w Bocuse d’Or Poland – powiedział Adam Chrząstowski, Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland.
Jury techniczne składa się z 12 międzynarodowych szefów kuchni, którzy są odpowiedzialni za egzekwowanie od kandydatów pracy na stanowiskach zgodnie z zasadami konkursu i ograniczeń technicznych specyficznych dla każdego tematu.
To do nich należy ocena profesjonalizmu kandydatów, ich zarządzania i organizacji w kuchni, niemarnowania żywności i oceniania ich umiejętności technicznych a także wspieranie ich na każdym etapie konkursu.
– Cieszy nas niezmiernie ta nowa rola naszego Head Chefa Adama Chrząstowskiego, która jest dowodem na to, że nasza codzienna praca w rozwój marki Bocuse d’Or w Polsce została dostrzeżona i doceniona. To również wielki zaszczyt i honor dla całej polskiej gastronomii – powiedział Jacek Krawczyk, Prezes Zarządu Bocuse d’Or Poland
Live stream z Wielkiego Finału na stronie www.bocusedor.com
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
