Szkolenie cukiernicze w Akademii Umiejętności Inspiracja w firmie Barbara Luijckx z Dawidem VIDALA

W Akademii Umiejętności Inspiracja w firmie Barbara Luijckx odbył się wyjątkowy trening kulinarny – masterclass z udziałem Davida Vidala, uznanego cukiernika i jednej z najbardziej rozpoznawalnych postaci branży na Instagramie. Szkolenie skierowane było do profesjonalistów z sektora HoReCa i koncentrowało się na nowoczesnych deserach restauracyjnych (deserach na talerzu).

W wydarzeniu wzięło udział 16 uczestników, w tym również zwycięzcy konkursu pt. „Tradycje Kuchni Polskiej” organizowanego podczas targów EuroGasto 2026. Masterclass stanowił unikalną okazję do zdobycia wiedzy bezpośrednio od międzynarodowego eksperta oraz poznania jego autorskiego podejścia do tworzenia deserów.

Podczas szkolenia Dawid Vidal zaprezentował i zrealizował szereg nowoczesnych kompozycji deserowych, wśród których znalazły się m.in.:

•            Aperol spritz, truskawka, zioła

•            Czekolada deserowa, orzech laskowy i kawa

•            Gin z tonikiem, ogórek, yuzu

•            Jabłko, masło orzechowe, kardamon i owies

•            Malina, sudachi, lukrecja i karmel

•            Matcha, trawa cytrynowa, kokos i imbir

•            Tartaletka banoffi

•            Truskawka, kwiat czarnego bzu i wanilia

Szkolenie było inspirującym spotkaniem z nowoczesnym cukiernictwem restauracyjnym, łączącym kreatywność, technikę i aktualne trendy smakowe.

Zapraszamy na kolejne szkolenie z Davidem Vidalem, które odbędzie się lutym 2026 w Akademii Umiejętności Inspiracja. Więcej szczegółów wkrótce.