Szukamy szefowej lub szefa kuchni w naszym gospodarstwie Mazurski Folwark (https://mazurskifolwark.pl/) w najpiękniejszym miejscu na świecie, na Mazurach Garbatych, kilka km od Puszczy Boreckiej, do pracy na pełen etat w okresie od 20 kwietnia do końca sierpnia 2026. Ponieważ mieszkamy na końcu świata, szukamy osoby, która może zamieszkać u nas przez cały ten okres.
O nas:
Jesteśmy przyrodnikami i w gospodarstwie Mazurskim Folwarku rządzi przyroda. Mamy ogród permakulturowy, dzielimy dom z setkami ptaków, płazów i dzikich zapylaczy. Mamy ok. 20 ha pastwisk i kilkanaście koni, owieczki i kury. Prowadzimy tu edukację przyrodniczą, warsztaty jogi, saunowanie i warsztaty z końmi (nie tylko jeździeckie).
Jednocześnie możemy gościć do 28 osób.
Nasza kuchnia:
Niestety nie jest wegańska, ale robimy wszystko, aby się do niej zbliżać. Na całym terenie obowiązuje zakaz spożywania mięsa. Nie używamy mleka i śmietany (stosujemy zamienniki). Wykorzystujemy jajka od naszych kurek (i z gospodarstw sąsiadów), nigdy ze sklepu. Używamy jednak twarogu i innych serów, szczególnie przy śniadaniu.
Mamy wielu stałych klientów, którzy choć w 95% jedzą na co dzień mięso, co roku przyjeżdżają do nas również ze względu na urozmaicone, wegetariańskie i wegańskie posiłki. Staramy się przeplatać dni z tradycyjną kuchnią (np. pierogi, makarony, łazanki, czy choćby burgery) z rzeczami mniej znanymi (dania z Indii, Azji i innych części świata). Do tego zupy, od a'la rosołu, żurku, szczawiowej, po dahl czy ramen.
Gościom oferujemy śniadania (w formie bufetowej, codziennie kilkanaście różnych rzeczy) i obiadokolacje (zupa i drugie danie). W niskim sezonie jest to zazwyczaj 10-20 osób, w wakacje blisko 30.
Głównym obowiązkiem zatrudnionej osoby będzie zarządzanie kuchnią: planowanie list zakupów (ale bez robienia zakupów), planowanie i przygotowywanie posiłków. W poprzednich latach szefa kuchni osobiście przygotowywała 3 śniadania w tygodniu i 4-5 obiadów. Pomocą w przygotowywaniu posiłków i sprzątaniu są inne zatrudnione osoby – nasze wspaniałe sąsiadki 
Będziesz zarządzać ich pracą. Bardzo ważne jest doświadczenie i umiejętność dostosowywania ilości jedzenia do zmieniającej się liczby gości, aktywne zarządzanie zapasami, różnorodność potraw.
Zakres obowiązków
(każde w osobnej linii): planowanie list zakupów (ale bez robienia zakupów),
planowanie i przygotowywanie posiłków śniadania i obiady, czasami desery.
Wymagania dotyczące stanowiska pracy
(każde wymaganie w osobnej linii): doświadczenie w przygotowywaniu posiłków
zarządzanie pracą pomocy kuchennych
Napisz, co oferujesz w zamian
(każda zaleta w osobnej linii): • praca na umowę o pracę na pełen etat
• jeśli zdarzą się godziny ponad normę (staramy się ich unikać), zapłacimy za nie
• wynagrodzenie 7500 zł brutto
• zakwaterowanie w jednoosobowym pokoju z łazienką
• pokrywamy pełne koszty pobytu u nas: noclegu, wyżywienia, zajęcia jogi, saunę, jazdy konne, korzystanie z rowerów, Internetu.
on
Proszę zainteresowane osoby o przesłanie zgłoszenia mailem:
.
Opisz w nim proszę (w miarę szczegółowo):
• Jakie masz doświadczenie w gotowaniu wegetariańskich i wegańskich posiłków dla ok. 30 osobowych grup (innych niż rodzina i znajomi)? Szczególnie z pracy w restauracjach lub obiektach turystycznych.
• Napisz kilka słów osobie.
• Czy jesteś dyspozycyjna/dyspozycyjny w okresie: 15 kwiecień – 31 sierpnia 2026?
• Jeśli masz wyższe oczekiwania finansowe, wyraźnie o tym napisz
• Opcjonalnie załącz CV.
Jeśli chcesz o coś dopytać, to śmiało pisz lub dzwoń: 664 443 189
Adres: Mazurski Folwark, Lisy 19, 19-520 Banie Mazurskie
Praca od: 2026-04-20
Forma zatrudnienia: umowa o pracę
