Po dwóch dniach intensywnej rywalizacji Korea Południowa, reprezentowana przez Seok Yong Hwanga (pieczywo), Yong Hwan Choia (praca artystyczna) oraz Myung Gi Kima (viennoiserie), zdobyła tytuł mistrza świata Bakery World Cup, detronizując francuską drużynę – zwycięzców poprzedniej edycji w 2024 roku.
Drugie miejsce zajęło Chinese Taipei, a trzecie Francja. Zawody odbyły się podczas targów Sirha Bake & Snack 2026.
W 13. edycji konkursu wzięło udział 10 najlepszych zespołów z całego świata, złożonych z trzech zawodników. Rywalizowali oni w czterech konkurencjach, łączących precyzję techniczną z pracą zespołową: Pieczywo, Viennoiserie, Snacking oraz Praca artystyczna. Każdy z uczestników musiał wykazać się nie tylko mistrzostwem rzemiosła i kreatywnością, lecz także duchem zespołu, kluczowym dla sukcesu reprezentowanego kraju.
Tegoroczne prace artystyczne, będące kulminacyjnym punktem wydarzenia, powstały zgodnie z hasłem „Wielkie wynalazki twojego kraju”. Zadaniem uczestników było opowiedzenie historii i tożsamości swojego narodu poprzez kulinarne dzieło sztuki. Każda praca musiała mieć od 140 do 160 cm wysokości, być w całości jadalna oraz zawierać co najmniej pięć rodzajów ciasta, z czego minimum 25% musiało stanowić ciasto fermentowane.
Po dziesięciu latach od swojego pierwszego i jedynego dotąd triumfu Korea Południowa ponownie sięga po zwycięstwo w Bakery World Cup. Sukces ten potwierdza wysoki poziom południowokoreańskiego piekarstwa i cukiernictwa oraz doskonałe opanowanie koncepcji „francuskiej piekarni”. Dzięki temu zwycięstwu Korea Południowa dołącza do Japonii i Stanów Zjednoczonych, zdobywając drugi tytuł od momentu powstania konkursu w 1992 roku.
Wynik ten podkreśla również rosnącą rolę krajów azjatyckich w światowym sektorze piekarniczym – zespoły z Azji wygrały pięć z sześciu ostatnich edycji Bakery World Cup (Japonia 2012, Korea Południowa 2016, Chiny 2020, Chinese Taipei 2022).
Klasyfikacja końcowa Bakery World Cup 2026:
Autor zdjęć: Ludovic Beck
Agencja: Monet Agency for the Bakery World Cup
Kontakt prasowy:
Lenaïg Guillemot, Alexandra Dunant
After two days of intense competition, South Korea, represented by Seok Yong Hwang (bread candidate), Yong Hwan Choi (artistic piece candidate) and Myung Gi Kim (viennoiserie candidate), won the Bakery World Cup, succeeding the French team, the winner of the previous edition in 2024. Chinese Taipei and France, 2nd and 3rd, complete the podium of the competition, which took place during Sirha Bake & Snack 2026.
This 13th edition gathered the world’s 10 best teams, each composed of three candidates, to compete in four tests combining technical skill and teamwork: „Breads”, „Viennoiseries”, „Snacking” and „Artistic Piece”. Each candidate had to demonstrate their technical expertise and artistic mastery, combined with the team spirit essential to making their country shine.
This year, the artistic pieces, which were the highlight of the show, had to be created in line with the theme „The great inventions of your country”. The contestants had to recount part of their nation’s history and identity through the creation of a culinary work of art. Each artistic piece had to be between 140 and 160 centimetres in height, be entirely edible and incorporate at least five varieties of dough, 25% of which must be leavened dough.
The South Korean trio wins this edition of the Bakery World Cup, 10 years after their first and only victory. This performance demonstrates South Korea’s expertise in baking and pastry-making and their mastery of the 'French Bakery’ concept, allowing South Korea to equal Japan and the United States with a second victory since the competition was created in 1992. This result also reflects the growing importance of Asian countries in the bakery sector, having won five of the last six editions of the Bakery World Cup (Japan 2012, South Korea 2016, China 2020 and Chinese Taipei in 2022).
