Relacja z XII edycji konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej

21 listopada w nowoczesnej przestrzeni Chefs Culinary w Wiskitkach odbyła się XII edycja prestiżowego konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, organizowanego przez Unilever Food Solutions Polska. Wydarzenie, które od lat inspiruje młodych adeptów sztuki kulinarnej, ponownie okazało się nie tylko kulinarną rywalizacją, ale także świętem kreatywności, pasji i profesjonalizmu.

Młody Kreator Sztuki Kulinarnej to projekt, który dla wielu młodych kucharzy staje się prawdziwą trampoliną do kariery. To nie tylko szansa, by zaprezentować swoje umiejętności, ale również możliwość zdobycia cennego doświadczenia, poznania topowych szefów kuchni oraz wypłynięcia na szerokie kulinarne wody.

Tegoroczna edycja składała się z dwóch etapów.
W pierwszym etapie uczestnicy mieli przygotować danie główne z kurczaka, zgodnie z zasadą zero waste, z obowiązkowym wykorzystaniem Majonezu Hellmann’s oraz dowolnej Esencji Knorr Professional. Zadanie należało udokumentować krótkim filmem kulinarnym oraz zdjęciem finalnego dania, zamieszczonymi w social mediach.

Do etapu finałowego – gotowania na żywo – zakwalifikowało się 10 uczestników: dziewięciu wybranych przez jury oraz jeden nagrodzony głosami internautów.

• Byzdra Kornel z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Bydgoszczy
• Grabowski Oskar z Zespołu Szkół Gastronomiczo-Hotelarskich w Kaliszu
• Grajczyk Nadia z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie
• Grząbel-Mikulski Miłosz z Zespołu Szkół w Starym Sączu
• Hus Katarzyna z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie
• Kubsik Małgorzata z Zespołu Ekonomiczno-Usługowych w Żychlinie
• Nowacki Iwo z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach
• Nowak Dominika z Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskiego w Sosnowcu
• Mroczek Maja z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie
• Włodarczyk Otylia ze Szkoły Technicznej w Bydgoszczy (najwięcej reakcji na filmik konkursowy)

Finałowe zmagania pokazały najwyższy poziom kulinarnych umiejętności i kreatywności. Młodzi kucharze zaprezentowali dania nie tylko dopracowane technicznie, lecz także pełne świeżych pomysłów, estetyki i troski o ideę zero waste.

Jury konkursu

Oceną potraw zajmowało się wybitne grono ekspertów branży gastronomicznej:

• Marcin Szachowicz
• Michał Fabiszewski
• Inderjit Manota
• Michał Karadżow
• Grzegorz Gajda
• Rafał Orłowski

Funkcję sekretarza jury pełniła Elżbieta Gizińska.

🥇 I miejsce – Katarzyna Hus, Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie

Danie:
Kurczak z musem grzybowym i szpinakowym, puree z batata, ragu z nogi kurczaka w panko, babeczka z surówką z marchewki, sos zero waste i oliwa ziołowa
Kompozycja Katarzyny zachwyciła smakiem, techniką oraz kompleksowym podejściem do idei zero waste.

🥈 II miejsce – Iwo Nowacki, Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach

Danie:
Sałatka z kurczaka z sosem śliwkowo-wiśniowym
Świeżość, równowaga smaków i elegancka prostota pozwoliły zdobyć mu zasłużone drugie miejsce.

🥉 III miejsce – Nadia Grajczyk, Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie

Danie:
Kurczak, żurawina, kremowe puree, sos rumiany
W jej propozycji jury doceniło harmonijne połączenie tradycji z nowoczesnością.

Portal Papaja.pl serdecznie dziękuje organizatorom za zaproszenie oraz składa gratulacje za wzorową, profesjonalną organizację konkursu.
Wydarzenie w Chefs Culinary ponownie pokazało, jak wielki potencjał drzemie w młodych talentach i jak ważne jest wspieranie ich na drodze zawodowego rozwoju.

zdjęcia: Piotr Piosik