Od czerwca gastronomiczna mapa Polski zyskała wyjątkowe miejsce. Do Krakowa, Poznania i Gdańska dołączył Wrocław – w sercu zabytkowej Wieży Ciśnień Borek otworzył się czwarty punkt szkoleniowo-inspiracyjny Fine Spot, należący do firmy Bidfood. To przestrzeń, w której historia łączy się z nowoczesnością, a kulinarna pasja spotyka się z profesjonalizmem.
20 sierpnia odbyło się spotkanie prasowe, podczas którego mogliśmy osobiście przekonać się, że to nie jest zwykłe miejsce. – Wieża Ciśnień Borek od ponad 100 lat pobudzała miasto do życia i rozwoju, tak samo my chcemy napędzić całą gastronomię zachodniej Polski – podkreślał Maciej Hańczuk, Manager Fine Spot Wrocław.
Fine Spot to koncept stworzony z myślą o profesjonalistach z branży HoReCa. W Krakowie, Poznaniu i Gdańsku już od lat organizowane są tu warsztaty, szkolenia i spotkania, teraz do tego grona dołączył także Wrocław.
Nowy Fine Spot mieści się w wyjątkowej przestrzeni – ponad 200 m² zabytkowej Wieży Ciśnień Borek. Industrialne wnętrza, profesjonalnie wyposażona kuchnia i design, który zachwyca detalami, tworzą atmosferę idealną na spotkania branżowe, degustacje win, warsztaty kulinarne czy kameralne eventy. Przy wspólnym stole może usiąść 16 osób, a w formule standing party – nawet 40 gości. Dla wymagających przygotowano również strefę VIP.
– 120 lat temu to miejsce dostarczało wodę dla wrocławian. Dzisiaj mamy przyjemność gościć tu pracowników hoteli, restauracji i całej branży HoReCa, organizować wydarzenia i rozmawiać nie tylko o inspiracjach kulinarnych, ale także o codziennym biznesie – mówi Natalia Hejmej-Wilk, managerka projektów Fine Spot i Akademia Bidfood.
Podczas spotkania prasowego menu, przygotowane przez Pawła Fajfrowskiego, Executive Chef Akademii Bidfood, nawiązywało do symboliki wody. Goście mogli spróbować:
Degustacji towarzyszyły także finezyjne drinki NoLo, serwowane przez sommeliera Rafała Antoniaka z Fine Wine.
Trend NoLo (No- and Low Alcohol) to coraz popularniejsza filozofia życia, która zyskuje na sile także w Polsce.
– W USA mówi się o „sober curiosity” – ciekawości trzeźwości. Chodzi o świadome ograniczanie lub rezygnację z alkoholu na rzecz napojów bez- lub niskoalkoholowych – wyjaśniała Rafał Antoniak. To część większego ruchu promującego zdrowy styl życia i świadome wybory konsumenckie.
Na wrocławskim Borku gastronomia ma teraz nowe centrum dowodzenia. Obok Fine Spot w Wieży Ciśnień działają także:
To miejsce, które łączy w sobie kulturę, edukację i pasję – adres, pod którym warto się pojawić, jeśli gastronomia to coś więcej niż tylko praca.
Fine Spot Wrocław to przestrzeń, która inspiruje, uczy i integruje. W miejscu, które przez dekady dostarczało wodę, dziś płynie energia, wiedza i kulinarna kreatywność.
Redaktor naczelna portalu PAPAJA.PL
