Sałatka z pieczonych buraków, cebuli czosnkowej i śledzia
Księga Przepisów •
2012-12-19
Składniki:
1 kg buraków
250 g śledzia Bismarck- odsączonego
100 g cebuli czosnkowej
100 g ogórka konserwowego
2 szt jabłka grany Smith
15 ml octu balsamicznego
15 ml miodu np. lipowego
30 ml oliwy z oliwek
5 g siekanego koperku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Umyte buraki pieczemy w folii aluminiowej z dodatkiem soli i pieprzu w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1,5 godziny. W czasie cebulę, ogórka, jabłko i śledzia kroimy w kostkę o grubości 1,5cm. Wystudzone buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę łącząc z resztą składników i doprawiając na koniec przyprawami i posypując siekanym koperkiem.
Wyposażenie kuchni
Premiera nowego katalogu HENDI 2020 już wkrótce!
Urządzenia SAMMIC - 2 lata gwarancji !
#bądźbezpieczny i sprawdź naszą nową ofertę - HENDI
Nowy sklep stacjonarny HENDI otworzono w Katowicach !
Cena w dół - Umywalki bezdotykowe !
Niebawem
Business Restaurant Academy – warsztaty dla szefów kuchni 28-30.09
The Best Chef Awards 2020 odbędzie się wirtualnie! 21-23.09
POLAGRA w nowym stylu - 28.09-01.10
Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej odbędzie się za rok !
Czas na Rybę - konkurs kulinarny 03-04.10 !
Chefs News
ZNAMY PIERWSZE KRAJE WYBRANE DO FINAŁU BOCUSE D
Już od dziś startuje San Sebastian #GastronomikaLive - panele dyskusyjne online
Przeniesienie kontynentalnej selekcji Bocuse d’Or z powodu obecnej pandemii!
Olimpiada Kulinarna IKA, Stuttgart – 14-19.02.2020
What is International Chefs Day?
Kalejdoskop
Jak pomóc branży restauracyjnej zawalczyć o odzyskanie gości i pozyskanie nowych?
Olej rzepakowy - Skarbem Europy !
Zaskakujące historie czekoladowych słodyczy Nestlé
Od 01 lipca nowe stawki VAT na produkty spożywcze !
Rewizja standardów i postępowania w branży HoReCa w dobie pandemii
Hotele i restauracje
Sfinks z nowym lokalem franczyzowym w Starogardzie
W Szklarskiej Porębie otworzono Radisson Hotel !
Paweł Salamon Szefem Kuchni Pałacu Mierzęcin - Nowe wyzwania, nowe smaki !
Michał Gniadek nowym szefem kuchni w Bistro Barze WuWu
Portugalski, gwiazdkowy szef kuchni Henrique Sá Pessoa wprowadza tańsze i krótsze menu !
Nowości produktowe
iVario Pro od Rational. Nowa klasa wydajności dla profesjonalnej kuchni.
Nałęczowianka w butelce wykonanej w 50% z tworzywa z recykling
Steak Advisors – ciekawa propozycja dla branży kulinarnej i nie tylko!
iCombi Pro od Rational. Nowy standard dla profesjonalnych kuchni
Sanfine- bezpieczeństwo, ochrona i dezynfekcja
Wydarzyło się
Women in Coffee: wsparcie z Polski !
Apel Związku Przedsiębiorców i Pracodawców do rządu!
O rewolucji, stratach, ludziach, o Polsce w czasach przed i w trakcie pandemii.
Tomasz Deker - polski cukiernik laureatem tytułu Prix Au Chef Pâtissier 2020 !
Gwiazdka Michelin trafiła do Krakowa ! Gratulacje dla Restauracji Bottiglierii 1881
Księga przepisów
Mini pączki z serka homogenizowanego
Sernik na zimno z serkiem homogenizowanym, owocami i galaretką
Szkoły gastronomiczne
Szef Team Challenge” – nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych
Bachusowe Potyczki Kulinarne dla szkół - 26.03
Kuchnia Polska z Pomysłem - dla szkół 19.03 !
Projekt warsztatów kulinarnych dedykowany do Szkół Gastronomicznych
XXV Ogólnopolski Turniej na Najlpeszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik-Kucharz
