< WRÓĆ DO Wydarzyło się

Turniej na Najlepszego ucznia w zawodzie Cukiernik i Piekarz-zakończony !

Wydarzyło się2020-01-20

Etap wojewódzki XXV Ogólnopolskiego Turnieju we Wrześni 

 

 

Dnia 15 stycznia 2020 r. odbyły się eliminacje wielkopolskie do XXV Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz oraz eliminacje wojewódzkie do III Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz.
 


Patronat honorowy nad Turniejem objęli:

WIELKOPOLSKI KURATOR OŚWIATY Elżbieta Leszczyńska,
STAROSTA POWIATU WRZESIŃSKIEGO Dionizy Jaśniewicz
CECHMISTRZ CECHU RZEMIOSŁ RÓŻNYCH we Wrześni Waldemar Andryszak.
 
Patronami medialnymi była Papaja.pl i Mistrz Branży.
 
Organizatorami turnieju byli:
- CUKIERNIA KUCZORA
- PSS „Społem”
- Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 we Wrześni


 
Do turnieju zakwalifikowało się 5 uczniów w zawodzie cukiernik i 1 uczeń w zawodzie piekarz oraz 11 uczniów w zawodzie kucharz z następujących szkół województwa wielkopolskiego:
 


w zawodzie cukiernik
1. Zespół Szkół nr 4 im. Powstańców Wielkopolskich w Lesznie
2. Zespół Szkół w Mosinie
3. Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu
4. Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 im. Powstańców Wielkopolskich we Wrześni

w zawodzie piekarz
1. Zespół Szkół w Mosinie
 


w zawodzie kucharz
1. Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. M. Skłodowskiej-Curie w Grudziądzu
2. Zespół Szkół Nr 1 w Swarzędzu
3. Zespół Szkół nr 4 im. Powstańców Wielkopolskich w Lesznie
4. Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 3 im. Jana Pawła II w Krotoszynie
5. Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu
6. Zespół Szkół Technicznych im. E. Kwiatkowskiego w Grodzisku Wielkopolskim
7. Zespół Szkół Usługowo – Gospodarczych w Pleszewie
8. Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 im. Powstańców Wielkopolskich we Wrześni
 
 

 
Wielkopolska Komisja XXV Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz oraz III Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz:
· przewodniczący Damian Hoffmann – przedstawiciel KO w Poznaniu
· z-ca przewodniczącego Dorota Kaczmarek – wicedyrektor ZSZ Nr 2 we Wrześni
· członkowie komisji w zawodzie cukiernik:
1. Mieczysław Chojnowski – mistrz cukiernictwa
2. Przemysław Kuczor – mistrz cukiernictwa
3. Paweł Mieszała – mistrz cukiernictwa
4. Marcin Parysek – mistrz cukiernictwa
5. Mirek Wawrzyniak – mistrz cukiernictwa 6. Sabina Guz – n-l przedmiotów zawodowych
7. Mariola Kaczmarek – n-l przedmiotów zawodowych

· członkowie komisji w zawodzie piekarz
1. Robert Błażejewski – mistrz piekarstwa, technolog
2. Marcin Dzieńkowski – mistrz piekarstwa
3. Honorata Glanc – mistrz piekarstwa
4. Piotr Koperski – mistrz piekarstwa i cukiernictwa
5. Emilia Plucińska – technolog
6. Małgorzata Paliwoda – n-l przedmiotów zawodowych
7. Barbara Młynarek – n-l przedmiotów zawodowych
 
• członkowie komisji w zawodzie kucharz
1. Wojciech Bednarek – szef kuchni
2. Andrzej Gołąbek – szef kuchni
3. Sebastian Kierczyński – szef kuchni
4. Ewa Zdrojewska – szef kuchni
5. Maciej Zieliński – szef kuchni
6. Karolina Mikołajczyk-Nieckarz – n-l przedmiotów
zawodowych
7. Joanna Mormol – n-l przedmiotów zawodowych
 
Turniej składał się z części teoretycznej obejmującej treści podstawy programowej dla zawodu cukiernik, kucharz i piekarz (max. 30 pkt) i części praktycznej. Część praktyczna turnieju odbyła się dla cukierników w Cukierni – Kuczora, dla kucharzy w pracowni szkolnej, natomiast dla piekarzy w piekarni PSS „Społem”. Przez 5 godzin uczniowie tworzyli prace inspirowane tegorocznym tematem przewodnim turnieju „Cuda Świata” (dla cukierników i piekarzy), „Mięso z królika w roli głównej” (dla kucharzy).

Cukiernicy musieli wykonać tort 1-piętrowy, figurki marcepanowe (2 x 2 szt.), ciastka bankietowe (2 x 5 szt.) i napis okolicznościowy z czekolady, kucharze – 2 zestawy dania głównego zgodnie z przygotowaną przez uczestnika recepturą wykorzystującą dowolny element tuszy królika i wyserwowanie przygotowanych potraw, zaaranżowanych według inwencji twórczej uczestników wyłącznie na białych talerzach kwadratowych o boku dł. 32 cm, a piekarz – eksponat artystyczny, chleb okolicznościowy, bułki poznańskie, chałki, rogale, plecionki, drożdżówki.

SZCZEGÓLOWE WYNIKI TURNIEJU
W zawodzie cukiernik:
I miejsce Wawrzyniak Julia ZSZ Nr 2 Września 77,86 pkt.
II miejsce Gatkowska Paulina ZSPS Poznań 77,43 pkt.
III miejsce Wojtas Artur ZSZ Nr 2 Września 76,43 pkt.

 
W zawodzie kucharz:
I miejsce Krotecki Kacper ZSPS Poznań 91,00 pkt.
II miejsce Nowakowska Patrycja ZSZ Nr 2 Września 83,00 pkt.
III miejsce Czajka Rafał ZS Nr 4 Leszno 74,71 pkt.
 
W zawodzie piekarz
I miejsce Dederek Dominik ZS Mosina 85,29 pkt.
 
 
Finał XXV Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz odbędzie się 20-22.04.2020 r. we Wrocławiu natomiast finał III Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz 27-29.04.2020 r. w Zabrzu. Do III etapu kandydują uczniowie, którzy uzyskali co najmniej 80% punktów możliwych do uzyskania. Wymagane minimum osiągnęli wśród kucharzy – Kacper Krotecki i Patrycja Nowakowska oraz piekarz Dominik Dederek.

W imieniu organizatorów składam podziękowania dla jurorów w komisjach oceniających :
Mieczysław Chojnowski, Przemysław Kuczora, Paweł Mieszała, Marcin Parysek, Mirek Wawrzyniak, Robert Błażejewski, Marcin Dzieńkowski, Honorata Glanc, Piotr Koperski, Emilia Plucińska, Wojciech Bednarek,
Andrzej Gołąbek, Sebastian Kierczyński, Ewa Zdrojewska, Maciej Zieliński.
Dziękuję patronom honorowym, patronom medialnym, sponsorom  za
zainteresowanie młodymi adeptami sztuki cukierniczej, piekarskiej i kucharskiej.
Dziękuję ekipie organizacyjnej w osobach: Przemysław Kuczora, Joanna Makowska, Przemysław Moch, Małgorzata Nowak, Krystyna Plucińska, Anna Stanisławczyk, Beata Szymańska.
Stworzyliśmy imprezę, która na długo pozostanie w pamięci uczestników
etapu wojewódzkiego XXV Ogólnopolskiego  Turnieju  na  Najlepszego  Ucznia  w  Zawodzie Cukiernik i Piekarz oraz etapu wojewódzkiego II Dorota Kaczmarek wicedyrektor ZSZ Nr 2 im. Powstańców Wlkp. we Wrześni.

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Wydarzyło się
© Copyright papaja.pl 2001-2020. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS