< WRÓĆ DO Hotele i restauracje

Nowe oblicze Restauracji Mercato - 18.10 !

Hotele i restauracje2019-10-14

Z ulic, targów, ław i ładowni !

Już od 18 października będą mogli Państwo będą mogli Państwo się dowiedzieć, nad czym pracował zespół Mercato przez ostatnie pół roku, a także poznać Gdańsk z mniej znanej perspektywy. A to dzięki redefiniowanej, nowej koncepcji naszej restauracji.  

Zmieniona koncepcja obejmie nie tylko tematykę kuchni i elementy serwisu, ale  przełoży się także na nową szatę graficzną, stronę internetową, system rezerwacji, specyfikę wydarzeń i inicjatyw, które konsekwentnie będą uzupełniały nową filozofię. 
Zaskoczy również nowa formuła menu i nietypowy sposób składania zamówień.
Po latach działania w filozoficznym obszarze Via Mercatorum — dawnego szlaku handlowego, który wiódł przez Gdańsk, restauracja Mercato nie zmieni, lecz poszerzy uprzednią koncepcję. Bierzemy pod lupę gdańskie targi, ławy,  ulice handlowe i ładownie statków, które nie tylko tworzyły niebywale urozmaicony spichlerz gdańszczan, ale stanowiły prawdziwe serce miasta.
Wszystko po to, by przywrócić coraz bardziej zapominaną, lecz niezwykłą i kosmopolityczną historię handlową Gdańska.

J U Ż   O D   1 8   P A Ź D Z I E R N I K A



Zestawianie produktów zachodnich i egzotycznych z rodzimymi
charakteryzowało kuchnię gdańską i wyróżniało ją na tle kuchni reszty
terenów Polski. Przez to, że Gdańsk był miastem portowym, można tu było
znaleźć składniki i przyprawy z całego świata. Właśnie te historie i to 
nieoczywiste łączenie produktów zbudują narrację w Mercato, która głównie
opierać się będzie na przedstawieniu produktów jakie można było kupić
w Gdańsku. Zwiebacki, ostrygi, czy Surmjölkost - to tylko niektóre z nich.
Choć menu skupione będzie głównie wokół  produktów, nie zabraknie w nim także odwołań do wybranych, ciekawszych dań z gdańskiej kuchni takich jak "Gdańska zupa rybna bez ryby" czy brukowce.

Mercato nie zamierza jednak odtwarzać historii. Korzystając z nowoczesnych
technik, współczesnego podejścia do gastronomii i trendów, postara się
przywołać niezwykłą charakterystykę kuchni miast portowych; taką, którą
cechuje swego rodzaju kosmopolityzm i wzajemne przenikanie się różnych
kultur.



 Mercato Restaurant

Targ Rybny 1
Gdańsk

 

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Hotele i restauracje
© Copyright papaja.pl 2001-2019. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS