< WRÓĆ DO Wydarzyło się

XVI edycja Dorszowych Żniw w Świnoujściu zakończona !

Wydarzyło się2019-07-17

Co działo się podczas Mistrzostw !

 

Po tradycyjnym przemarszu kucharzy, który w tym roku wystartował z Hotel & SPA TRZY WYSPY i zakończył się w Muszli Koncertowej, odbyło się oficjalne otwarcie mistrzostw, prowadzone przez organizatorów oraz współorganizatorów i jurorów DORSZOWYCH ŻNIW.

W mistrzostwach wystartowało 7 drużyn: Tomasz Jabłoński i Radosław Nyc / Restauracja Sand{acz} / Sand Hotel **** / Kołobrzeg, Marcin Marzec i Kamil Sodo / Restauracja Ponidzie / Słoneczny Zdrój Hotel Medical SPA&Wellness **** / Busko Zdrój, Paweł Zieliński i Jacek Schliske / Polish BBQ Team, Łukasz Wolny i Robert Kopacz / Hotel Holiday Inn City Center / Kraków, Przemysław Gościniak i Bartłomiej Kornacki / Restauracja Warszawska / Hotel Centrum / Sosnowiec, Paweł Żukowicz i Przemysław Siuda / Restauracja Sowa / Bydgoszcz oraz Damian Grządko i Paweł Rostkowski / Dobry Hotel / Gdańsk.

W tym roku zadaniem uczestników było przygotowanie zakąski z wykorzystaniem BAVETTE firmy SOKOŁÓW w wersji fine dining, serwowanej na porcelanie Fine Dine oraz dania głównego z wykorzystaniem polędwicy z dorsza, w dwóch wersjach: FINE DINING – z dodatkiem ziemniaczanego puree FARM FRITES, oleju z esencją masła KRUSZWICA oraz Serka Mascarpone MLEKOVITA, na porcelanie Fine Dine, a także w wersji STREET FOOD – z dodatkiem frytki chłodzonej 12 min FARM FRITES oraz oleju z esencją masła KRUSZWICA, w pojemnikach jednorazowych.

Dorszowe Żniwa 2019, odbyły się w duchu street food, dlatego wszyscy którzy w tym dniu byli obecni w Świnoujściu, dzięki uprzejmości głównego partnera mistrzostw - Ministerstwu Gospodarki Morskiej i Żeglugi Śródlądowej, mogli posmakować zachodniopomorskiej zupy rybnej oraz wędzonych ryb bałtyckich.

Podczas XVI edycji DORSZOWYCH ŻNIWA, zmagania kucharzy oceniało jury w składzie: Krzysztof Gradzewicz – przewodniczący, Kurt Scheller, Andrzej Polan, Grzegorz Parczewski, Przemysław Langowski, Ireneusz Koniuszek, Łukasz Konik, Adam Dmyterko, Sebastian Cichy, Piotr Sabala, Tomasz Szydzikowski, Łukasz Lewandowski oraz Dariusz Ratuszniak, które większością głosów wytypowało laureatów:

I miejsce - Przemysław Gościniak i Bartłomiej Kornacki / Restauracja Warszawska / Hotel Centrum / Sosnowiec

II miejsce - Paweł Zieliński i Jacek Schliske / Polish BBQ Team

III miejsce - Paweł Żukowicz i Przemysław Siuda / Restauracja Sowa / Bydgoszcz

Nagroda specjalna za smak, ufundowana przez Fine Dine -  Łukasz Wolny i Robert Kopacz / Hotel Holiday Inn City Center / Kraków

 

Ogłoszenie wyników DORSZOWYCH ŻNIW odbyło się podczas kolacji finałowej w Hotel & SPA TRZY WYSPY w Świnoujściu. Organizatorzy wręczyli laureatom nagrody rzeczowe ufundowane przez partnerów wydarzenia oraz puchar mistrzowski i czek o wartości 10.000 zł, złożone na ręce zwycięskiej drużyny.

Podczas kolacji finałowej Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wręczyło także tradycyjne już Panteony Kulinarne, które w tym roku trafiły do Grzegorza Kazubskiego i Jacka Kempy.

 

Partner główny: Ministerstwo Gospodarki Morskiej i Żeglugi Śródlądowej.


Sponsorzy: RM Gastro, ZT Kruszwica, Farm Frites, Gastronomiczna Grupa Zakupowa, Kotányi, Sokołów, Mlekovita, Darłowska Grupa Rybacka, Organizacja Rybaków Łodziowych - Producentów Rybnych, Bonduelle, Komat, Inter Europol, Octim, Chefs Culinar, Bronisze, Klimatex, Żywiec Zdrój, evian, Badoit, Fine Dine, Cheman, AJ Food, Łosoś Jurajski, Gastro Magic.

 

Organizator: Krzysztof Szulborski i Stowarzyszenie Kucharzy Polskich.

 

Współorganizatorzy: Hotel & SPA Trzy Wyspy w Świnoujściu, Krzysztof Wierzba, Beata Białkowska, Województwo Zachodniopomorskie, Miasto Świnoujście, Miejski Dom Kultury w Świnoujściu.


Patronat Honorowy nad mistrzostwami objął Prezydent Miasta Świnoujście Janusz Żmurkiewicz.

 

Patron merytoryczny: Stowarzyszenie Kucharzy Polskich i Polska Akademia Kulinarna.

Gratulujemy wszystkim zwycięzcom i do zobaczenia za rok!

Pełna galeria zdjęć z wydarzenia:

http://https://www.facebook.com/pg/Stowarzyszenie.Kucharzy.Polskich/photos/?tab=album&album_id=2399636320112991

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Wydarzyło się
© Copyright papaja.pl 2001-2019. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS