< WRÓĆ DO Niebawem

5 Festiwal Kuchni Dworskiej -27 kwietnia w Rzeszowie

Niebawem2019-03-02

Lista uczestników oraz jurorzy !

W dniu 27 kwietnia 2019 roku na Rzeszowskim Rynku odbędzie się 5. Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej, który jest nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2019. 

Organizatorami Festiwalu są : Waldemar Hołówka - Fundacja Klubu Szefów Kuchni i Janusz Pyra z ramienia Hotelu Bristol w Rzeszowie.
Pomocy merytorycznej udzieliła Fundacja Klubu Szefów Kuchni.
 
Celem głównym Festiwalu jest kultywowanie i utrwalanie dawnych polskich tradycji kulinarnych oraz szeroko pojęta edukacja dotycząca początków kuchni polskiej wywodzącej się z kuchni myśliwskiej, która głównie miała miejsce na dworach, w pałacach czy w zamkach oraz powrót do tradycji i wykwintności dań szlachecko-magnackich ściśle związanych z tradycjami kuchni myśliwskiej. 
Uczestnicy Festiwalu powinni wykazać się znajomością w przygotowaniu dań kulinarnych w autorskiej aranżacji zgodnie z obowiązującymi światowymi trendami.
 
Zadaniem konkursowym Festiwalu jest przygotowanie dania głównego oraz deseru:
Każda ze startujących ekip przygotowuje 8 -porcji dania głównego.
Obowiązkowymi produktami do przygotowania dania głównego są: 
- Comber z sarny
- Olej z esencją masła 
Każda ze startujących ekip przygotowuje 8 porcji deser.
Obowiązkowymi produktami do przygotowania deseru są:
- Owocowe runo leśne.
- Sery długo dojrzewający Skarby Serowara - Bursztyn, Rubin i Szafir.
- Produkty CHEFS CULINAR
Aromat – do wyboru (jaśmin, grzyby suszone, sosna, lipa , poziomka).
Produkty liofilizowane – do wyboru (puder z pomidora, groszek i malina liofilizowana).
 
 
 
W sprawach merytorycznych i technicznych prosimy o kontakt:
Waldemar Hołówka tel. 609 548 355 lub Janusz Pyra tel. 602 392 274
Festiwal ma zasięg ogólnopolski i ma charakter imprezy otwartej.
 
 
 

Tutaj znajdziesz : Regulamin

Tutaj znajdziesz: Formularz zgłoszeniowy

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Niebawem
© Copyright papaja.pl 2001-2019. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS