papaja.pl

Pierwsza "Polska Kolacja" na Bliskim Wschodzie przygotowana przez Marcina Szukaja

Wydarzyło się • 2018-07-18

"Kuchnia Polska wczoraj i dziś"- zagościła w Libanie

28 czerwca 2018 r. miała miejsce pierwsza „Polska Kolacja” na Bliskim Wschodzie, która została zorganizowana przez Polsko-Arabski Klub Społeczno-Gospodarczy. Wydarzenie odbyło się w restauracji „Puls”, w miejscowości Aschqout. Pomysłodawcą i doglądającym szczegółów kolacji był szef kuchni Marcin Szukaj, znany, bydgoski restaurator, który jest mistrzem kucharskim oraz oficjalnym Ambasadorem Kuchni Polskiej na Bliskim Wschodzie przy Polsko-Arabskim Klubie Społeczno-Gospodarczym.

Wśród zaproszonych gości byli parlamentarzyści, przedstawiciele Kościoła oraz władz lokalnych. Wydarzenie to cieszyło się ogromnym zainteresowaniem lokalnej społeczności. Mistrz kucharski, Marcin Szukaj z lokalnych produktów znalezionych na miejscowym targu oraz w sklepach libańskich, stworzył potrawy zarówno polskie, jak i łączące polską i libańską tradycję kucharską. Osobą otwierającą kolację był Przemysław Skrzypek, który na wstępie powiedział, że w Polsce mamy przysłowie, które brzmi „Przez żołądek do serca”.

Zaznaczył również, że ta kolacja nie miała względów wyłącznie biznesowych, lecz właśnie przez żołądek chcemy dotrzeć do serc naszych „starych” i „nowych” przyjaciół Polski w Libanie. Prezes naszego Klubu powiedział również, że w Polsce istnieje drugie powiedzenie, które brzmi „Polak głodny – Polak zły” i może ono być uniwersalne dla wszystkich narodów świata, po czym życzył zebranym „Smacznego!”. Następnie głos zabrał Marcin Szukaj, który opowiedział o potrawach, które miały być spożywane podczas kolacji.

Było to pierwsze takie wydarzenie w historii Klubu, które zamierza powtórzyć i rozwijać ideę łączenia kuchni polskiej i bliskowschodniej. -"Wierzymy i wiemy, że tak w tradycji polskiej, tak i również w tradycji państw bliskowschodnich oraz społeczności religii monoteistycznych, stół jest czynnikiem łączącym ludzi, gdzie wspólnie spożywamy posiłek w imię Boga Wszechmogącego, dzielimy się jego darami i stwarzamy atmosferę do rozmowy o sprawach, które w innych okolicznościach są trudne do podjęcia".

Naród Polski wie jak się biesiaduje przy wspólnym stole, zna tradycję i czerpie z historii i kultury zarówno Wschodu jak i Zachodu. Nikt naszego narodu nie musi uczyć, jak być otwartym na cały świat, ponieważ tacy już jesteśmy. Polska jest bramą dla Bliskiego Wschodu, Bliski Wschód jest bramą dla Polski. Takie przesłanie, o tradycji polskiej tolerancji i gościnności, ale i silnej, chrześcijańskiej tożsamości, chcemy nieść wszystkim naszym bliskowschodnim przyjaciołom przy okazji kolejnych Polskich Kolacji.

W kolacji uczestniczyli :

– Maronite Patriarch Bechara Boutros al- Rahi, reprezentowany przez: Ojciec Miled Skayem;

– Szef Libańskiej organizacji „Caritas”;

– Wicemarszałek Parlamentu Libańskiego;

– II Wicemarszałek Parlamentu Libańśkiego;

– III Wicemarszałek Parlamentu Libańśkiego;

– Prezydent samorządu w Aschqout;

– Prawnik samorządu w Aschqout;

– Założyciel i Prezydent organizacji L.I.B.A.N.

– Koordynator-zarządca organizacji PACEC w Libanie.

Autorskie menu Marcina Szukaja - „Kuchnia Polska – wczoraj, a dziś”

Przystawki zimne

Śledź z cebulą i kaparami opruszony pietruszką

Tatar wołowy z młodej wołowiny z klasycznymi polskimi dodatkami (cebula biała, ogórek kiszony, marynowane korniszony, kurki w zalewie octowej)

Pomidory pieczone z serem twarogowym w oliwie i czosnku

Warzywa marynowane z rozmarynem i tymiankiem, oprószone serem regionalnym

Polędwica wołowa wolno pieczona, otulona pieprzem młotkowanym, podana na sałatach z kaparami

Sałatka z pomidorem, ogórkiem, cebulą z winegretem czosnkowym

Sałatka z pieczonymi burakami serem twarogowym z pistacjami i winegretem ziołowym

Zupa

Chłodnik z botwinki z jajkiem przepiórczym i nutą kopru włoskiego

Dania drugie

Potrawka z kurczęcia w klasycznym sosie potrawkowym z rodzynkami zaciągnięty żółtkiem, podana z ryżem cytrynowym i marchewką z groszkiem

Gulasz wołowy z podgrzybkiem w sosie na bazie czerwonego wina

Filet z dorsza podany na sosie pieczarkowo-porowym

Udka z kurczaka w sosie borowikowym z tymiankiem

Mieszanka sałat z winegretem francuskim z musztardą Dijon

Ziemniaki pieczone z czosnkiem, majerankiem i rozmarynem

Do obiadu podano jako aperitif polską wódkę ,,Żubrówka"

Deser

Śliwki marynowane w syropie z granata i miodzie lipowym pieczone pod kruszonką serwowane na sosie angielskim

źródło : http://polish-arabic.club/pl/2018/07/16/pierwsza-polska-kolacja-na-bliskim-wschodzie/

KOMENTARZE

DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Wydarzyło się

Na serwisie internetowym papaja.pl są wykorzystywane pliki cookies. Stosujemy je w celach zapewnienia maksymalnej wygody użytkowników przy korzystaniu z naszych serwisów (zapamiętywanie preferencji i ustawień na naszych stronach, zbieranie anonimowych danych dla celów reklamowych i statystycznych).
Użytkownik ma możliwość samodzielnej zmiany ustawień dotyczących cookies w swojej przeglądarce internetowej.
Jeżeli nie wyrażasz zgody - zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Zapisz się do branżowego newslettera papaja.pl

Podaj swój adres email:

Wyrażam dobrowolną zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań w celach związanych z otrzymywaniem Newslettera. Mam świadomość, że wyrażona zgoda może być przeze mnie w każdym czasie odwołana.

Wyrażam zgodę dla LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań na przesyłanie przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. na podany przez mnie adres email wiadomości zawierających informacje handlowe.

Wyrażam zgodę dla LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań na używanie przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. telekomunikacyjnych urządzeń końcowych, których jestem użytkownikiem, dla celów marketingu bezpośredniego.

Jeśli nie chcesz już otrzymywać naszego Newslettera napisz na admin@papaja.pl

Administratorem Twoich danych osobowych jest LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań (dalej Lorien Group).
W jakim celu i na jakiej podstawie przetwarzamy Twoje dane?
Twoje dane będą przetwarzane w celu przesyłania na Twój adres e-mail Newslettera. Podstawą przetwarzania przez Lorien Group Twoich danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. b) RODO, art. 6 ust. 1 lit. f) RODO, gdzie uzasadnionym interesem prawnym jest archiwizowania danych w celu zabezpieczenia ewentualnych roszczeń wynikających z prawa cywilnego oraz art. 9 ust. 2 lit e RODO w sytuacjach, kiedy za pośrednictwem forum samodzielnie opublikujesz informacje dotyczące Twojego stanu zdrowia bądź innych danych osobowych wskazanych w art. 9 ust. 1 RODO. Podanie danych nie jest obowiązkowe, ale niezbędne do wysyłania newslettera. 
Lorien Group będzie udostępniać Twoje dane osobowe innym odbiorcom, którym powierzono przetwarzanie danych osobowych w imieniu i na rzecz Lorien Group. Ponadto Lorien Group będzie udostępniać Twoje dane osobowe innym odbiorcom, o ile taki obowiązek wynikać będzie z przepisów prawa.
Twoje dane nie będą przekazywane do państw trzecich i organizacji międzynarodowych. 
Jak długo będziemy przetwarzać Twoje dane?
Lorien Group będzie przetwarzać Twoje dane osobowe przez czas korzystania przez Ciebie z newslettera do czasu wyrejestrowania się przez Ciebie z newlsettera oraz po Twoim wyrejestrowaniu dla celów archiwizacyjnych i w celu zabezpieczenia ewentualnych roszczeń wynikających z prawa cywilnego.
Przysługuje Ci prawo do:
•	dostępu do swoich danych osobowych i otrzymania kopii danych osobowych podlegających przetwarzaniu
•	sprostowania swoich nieprawidłowych danych
•	żądania usunięcia danych (prawo do bycia zapomnianym) w przypadku wystąpienia okoliczności przewidzianych w art. 17 RODO
•	żądania ograniczenia przetwarzania danych w przypadkach wskazanych w art. 18 RODO
•	wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych w przypadkach wskazanych w art. 21 RODO
•	przenoszenia dostarczonych danych, przetwarzanych w sposób zautomatyzowany

Jeżeli uważasz, że Twoje dane osobowe są przetwarzane niezgodnie z prawem, możesz wnieść skargę do organu nadzorczego (UODO, ul. Stawki 2, Warszawa).

Kontakt
Jeśli potrzebujesz dodatkowych informacji związanych z ochroną danych osobowych lub chcesz skorzystać z przysługujących Ci praw, skontaktuj się z nami: admin@papaja.pl
LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań

ZAPISUJĘ SIĘ!