papaja.pl

PIOTR HUSZCZ I ŁUKASZ BORECZEK

Sylwetki szefów • 2017-09-23

Zwycięzca IX edycji Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego "Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś"

Moją przygodę z profesjonalną gastronomią rozpocząłem wiele lat temu w Lublinie. Moim pierwszym miejscem pracy była Restauracja ,,Piwnica’’.

Ważnym krokiem w rozwoju mojej kariery zawodowej był … Wiele ważnych wydarzeń w mojej karierze miało znaczenie. Jednym z nich było objęcie stanowiska pełniącego obowiązki szefa kuchni w Restauracji Piwnica. Objęcie tej funkcji poszerzyło moje horyzonty. Ważną rolę w mojej karierze zawodowej pełnią również konkursy kulinarne, w których uczestniczę.

Inspirację do gotowania czerpię z … Inspiruje mnie wszystko, przyroda, historia, konkursy. Czasami po przebudzeniu mam już pomysł na danie, które potem po niewielkich zmianach jest gotowe - trzeba dopasować składniki, spróbować, przetestować wielokrotnie.

W pracy motywuje mnie każda opinia naszych gości, moja załoga, chęć bycia coraz lepszy.

Najbardziej lubię przyrządzać … Tak naprawdę nie ma potraw, których nie lubiłbym przygotowywać, ale większą uwagę przykładam do potraw czy produktów, za którymi sam nie przepadam.

Moje popisowe danie to… Jest wiele dań, z których jestem zadowolony. Takim daniami są między innymi dania konkursowe i dania w menu restauracji.

Nie wyobrażam sobie kuchni bez mojej załogi.

Chciałbym poznać … Lubię poznawać ludzi, szczególnie z branży.

Nie lubię smaku porażki, ale każda porażka mnie wzmacnia. Nie lubię też smaku podrobów.

Mój największy sukces zawodowy to moja załoga, miejsce pracy, które stworzyliśmy i oczywiście awans do finału Kulinarnego Pucharu Polski.

Za 5 lat chciałbym być bogatszy o 5 lat doświadczeń.

W dobry nastrój zawsze wprowadza mnie pozytywna energia i dobry nastrój mojej rodziny i moich współpracowników.

Gdybym wygrał bilet do dowolnego miejsca na świecie wybrałbym … Jest wiele miejsc, które chciałbym zobaczyć i poznać. To na przykład Francja, Kuba czy Wenezuela.

W dniach 26-27 września będę realizował plan dobrej zabawy i pracy.

W Kulinarnym Pucharze Polski wystąpię z Łukaszem Boreczkiem.

KOMENTARZE

DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Sylwetki szefów

Na serwisie internetowym papaja.pl są wykorzystywane pliki cookies. Stosujemy je w celach zapewnienia maksymalnej wygody użytkowników przy korzystaniu z naszych serwisów (zapamiętywanie preferencji i ustawień na naszych stronach, zbieranie anonimowych danych dla celów reklamowych i statystycznych).
Użytkownik ma możliwość samodzielnej zmiany ustawień dotyczących cookies w swojej przeglądarce internetowej.
Jeżeli nie wyrażasz zgody - zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Zapisz się do branżowego newslettera papaja.pl

Podaj swój adres email:

Wyrażam dobrowolną zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań w celach związanych z otrzymywaniem Newslettera. Mam świadomość, że wyrażona zgoda może być przeze mnie w każdym czasie odwołana.

Wyrażam zgodę dla LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań na przesyłanie przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. na podany przez mnie adres email wiadomości zawierających informacje handlowe.

Wyrażam zgodę dla LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań na używanie przez LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. telekomunikacyjnych urządzeń końcowych, których jestem użytkownikiem, dla celów marketingu bezpośredniego.

Jeśli nie chcesz już otrzymywać naszego Newslettera napisz na admin@papaja.pl

Administratorem Twoich danych osobowych jest LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań (dalej Lorien Group).
W jakim celu i na jakiej podstawie przetwarzamy Twoje dane?
Twoje dane będą przetwarzane w celu przesyłania na Twój adres e-mail Newslettera. Podstawą przetwarzania przez Lorien Group Twoich danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. b) RODO, art. 6 ust. 1 lit. f) RODO, gdzie uzasadnionym interesem prawnym jest archiwizowania danych w celu zabezpieczenia ewentualnych roszczeń wynikających z prawa cywilnego oraz art. 9 ust. 2 lit e RODO w sytuacjach, kiedy za pośrednictwem forum samodzielnie opublikujesz informacje dotyczące Twojego stanu zdrowia bądź innych danych osobowych wskazanych w art. 9 ust. 1 RODO. Podanie danych nie jest obowiązkowe, ale niezbędne do wysyłania newslettera. 
Lorien Group będzie udostępniać Twoje dane osobowe innym odbiorcom, którym powierzono przetwarzanie danych osobowych w imieniu i na rzecz Lorien Group. Ponadto Lorien Group będzie udostępniać Twoje dane osobowe innym odbiorcom, o ile taki obowiązek wynikać będzie z przepisów prawa.
Twoje dane nie będą przekazywane do państw trzecich i organizacji międzynarodowych. 
Jak długo będziemy przetwarzać Twoje dane?
Lorien Group będzie przetwarzać Twoje dane osobowe przez czas korzystania przez Ciebie z newslettera do czasu wyrejestrowania się przez Ciebie z newlsettera oraz po Twoim wyrejestrowaniu dla celów archiwizacyjnych i w celu zabezpieczenia ewentualnych roszczeń wynikających z prawa cywilnego.
Przysługuje Ci prawo do:
•	dostępu do swoich danych osobowych i otrzymania kopii danych osobowych podlegających przetwarzaniu
•	sprostowania swoich nieprawidłowych danych
•	żądania usunięcia danych (prawo do bycia zapomnianym) w przypadku wystąpienia okoliczności przewidzianych w art. 17 RODO
•	żądania ograniczenia przetwarzania danych w przypadkach wskazanych w art. 18 RODO
•	wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych w przypadkach wskazanych w art. 21 RODO
•	przenoszenia dostarczonych danych, przetwarzanych w sposób zautomatyzowany

Jeżeli uważasz, że Twoje dane osobowe są przetwarzane niezgodnie z prawem, możesz wnieść skargę do organu nadzorczego (UODO, ul. Stawki 2, Warszawa).

Kontakt
Jeśli potrzebujesz dodatkowych informacji związanych z ochroną danych osobowych lub chcesz skorzystać z przysługujących Ci praw, skontaktuj się z nami: admin@papaja.pl
LORIEN GROUP Sp. z o. o. Sp. K. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Zagrodniczej 29A, 61-654 Poznań

ZAPISUJĘ SIĘ!