< WRÓĆ DO Szkoły gastronomiczne

Powiatowy Turniej Cukierniczy we Wrześni

Szkoły gastronomiczne2014-12-08

Dnia 03 grudnia 2014 r. w Cukierni – Kuczora uczniowie z ZSZ Nr 2 i ZSS we Wrześni, którzy kształcą się w zawodzie cukiernik przystąpili do Powiatowego Turnieju Cukierniczego. Turniej ten stanowi równocześnie eliminacje do turniejów wojewódzkich i ogólnopolskich w zawodzie cukiernik.

Do eliminacji przystąpiło 23 uczniów – z klasy III - 6, z klasy II - 9 i  z klasy I. – 8.

Uczniowie z klasy pierwszej przystąpili jedynie do części praktycznej wykonując figurki marcepanowe oraz napis z czekolady. Zapoznali się oni także z nowoczesnymi technikami dekoracji i urządzeniami cukierniczymi

Dla uczniów z klasy drugiej i trzeciej turniej składał się z dwóch części:

  • część teoretyczna w formie testu
    • 50 zadań zamkniętych dotyczących technologii i techniki produkcji cukierniczej
    •     część praktyczna – wykonanie:
  • tortu na dowolny temat
  • figurek z marcepana (2 x 2)
  • napisu okolicznościowego z czekolady

Prace uczniów oceniała komisja konkursowa w składzie:

mistrz cukiernik Przemysław Kuczora
mistrz cukiernik Marcin Parysek
mgr inż. Dorota Kaczmarek
mgr inż. Anna Stanisławczyk

Poziom turnieju był bardzo wyrównany, a uczniowie z klasy drugiej pokazali swoje wysokie umiejętności zawodowe. Komisja turniejowa oceniała organizację pracy, pomysłowość i zastosowanie nowych technik przy sporządzaniu tortów, technikę modelowania figurek marcepanowych, czytelność i estetykę wykonania napisu z czekolady.

Ogłoszenie wyników i wręczenie nagród i pamiątkowych dyplomów odbyło się przy udziale p. Macieja Mielczarka (dyrektora ZSZ Nr 2) i komisji oceniającej:

Wyniki z części teoretycznej:

I miejsce Żaneta Rzepka           kl. III ku / wz
II miejsce Norbert Krukowski    kl. II ku / wz
III miejsce Sebastian Michalski    kl. III a wz

Wyniki z części praktycznej:

I miejsce Paweł Krzywdziński kl. II ku / wz  

III miejsce ex aequo Weronika Fijołek kl. II ku / wz Alicja Paprzycka kl. II ku / wz                           

Ostateczne wyniki turnieju:

I miejsce- Paweł Krzywdziński kl. II ku / wz
II miejsce -Weronika Fijołek kl. II ku / wz
III miejsce - Sebastian Michalski kl. III a wz
IV miejsce - Alicja Paprzycka kl. II ku / wz
                  Gracjan Mróz kl. III a wz
V miejsce Żaneta Rzepka kl. III ku / wz

Laureaci odbywają praktyki w zakładzie „Cukiernia-Kuczora” oraz Cukiernia „Cezar” Września.

Sponsorzy turnieju:

- Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 we Wrześni
- Cukiernia Kuczora

 

Dorota Kaczmarek

wicedyrektor ZSZ Nr 2

we Wrześni

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Szkoły gastronomiczne
© Copyright papaja.pl 2001-2019. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS