< WRÓĆ DO Niebawem

Zapraszamy na XI Kujawsko-Pomorskie Potyczki Kulinarne - 25.10 -lista uczestników

Niebawem2013-09-09


Z wielką przyjemnością informujemy, że rozpoczęły się przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia:

które odbędą się 25.10.2013 r. i będą gościć kucharzy oraz branżę gastronomiczną w bydgoskim Hotelu City ****.

Koordynatorem imprezy jest szef kuchni Dariusz Gwiazda, który od lat promuje doskonałą kuchnię na terenie województwa kujawsko- pomorskiego, a tym samym integruje branżę gastronomiczną.

Honorowy patronat nad konkursem objął Prezydent Miasta Bydgoszczy.


Konkurs kulinarny nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski 2014 r.


Zapraszamy kucharzy z całej Polski do uczestnictwa w Konkursie. Do udziału zgłoszonych zostanie 12 zawodników, którzy pracują na co dzień w lokalach gastronomicznych, bez względu na rodzaj lokalu i lata praktyki w zawodzie."Bohaterką" kulinarnych zmagań będzie gęś - pierś, udko, podroby gęsie.
Dodatkowym, obowiązkowym skłądnikiem będą buraczki czerwone julienne firmy Bonduelle.

Organizator zapewnia składnik główny gęś - (można przywieźć swoją wcześniej zamarynowaną) oraz produkty firm Bonduelle, Unilever Food Solutions, DebicFarm Frites.

Lista uczestników zakwalifikowanych do '- konkursu : 

1. Marcin Pęcko „Hotel Słoneczny Młyn” - Bydgoszcz

2. Przemysław Wieloch "Restauracja Jan" Bełchatów

3. Rafał Kwidzyński „Galeria 63”- Sopot

4. Robert Stefański „Przystań Bydgoszcz” -Bydgoszcz

5. Tomasz Zdziebło „Pod Orłem” - Bydgoszcz

6. Przemysław Puls „Hotel Pozyton” - Bydgoszcz

7. Bartosz Peter „Hotel Copernicus”- Toruń

8. Martin Guz „Karczma Rzym” - Pawłówek

9. Dariusz Kuduk „Grand-Sal”- Wieliczka

10. Tomasz Niestatek „Restauracja Gościniec Soplica” - Bydgoszcz

11. Przemysław Gryz „Restauracja Amber Room” - Warszawa

12. Daniel Twardo „Hotel Tobaco” - Łódź

Wszystkim ekipom, które zgłosiły swój udział, a nie dostały się do konkursu serdecznie dziękujemy za zainteresowanie i zapraszamy za rok.
 
Zwycięzców konkursu wyłoni Jury profesjonalistów !!!
Oficjalne ogłoszenie wyników nastąpi podczas uroczystego bankietu w Restauracji 3V6 Hotelu City w dniu 25.10.2013r. o godz. 20:00.

Stanowiska konkursowe będą wyposażone w piec konwekcyjny, stół roboczy ze zlewem, dwie kuchenki indukcyjne oraz urządzenie do sous vide szwajcarskiej firmy Vac Star.
Jednym z jurorów będzie Jaroslav Żidek z Bratysławy kucharz pracujący 5- cio gwiazdkowym hotelu oraz prowadzący program telewizyjny , "Nebićko v papulke"czyli "niebo w gębie ", odbędzie się również konkurs dla zwiedzających, w którym będzie można wygrać jego książki.

Wszystkich chętnych zapraszamy do udziału w XI Kujawsko - Pomorskich Potyczkach Kulinarnych, podczas których organizowane będą warsztaty i pokazy kulinarne oraz prezentacje firm sponsorskich. Będzie można zwiedzać stoiska, przypatrywać się pracy kucharzy oraz wziąć udział w degustacjach i w konkursach z nagrodami.

PLAN XI POTYCZEK KULINARNYCH 25.10.2013

08.00-09.00 - omówienie i odprawa przed konkursem w sali E w City Hotelu

09.00-16.00 - konkurs, pokazy na sali A,B,C (3 stanowiska konkursowe)

12.00-14.00 - lunch -forma bufetu (jury, uczestnicy konkursu, media, sponsorzy)

W trakcie trwania konkursu odbędą się prezentacje wystawców ,które będzie można oglądać w internecie na żywo jak i sam przebieg konkursu .

Plan prezentacji: 

10.00 -firma MAKRO

10.30 -firma BAZIÓŁKA

11.00 -firma NIEWIEŚCIN

11.30 -praliny ze Słowacji Rodmila

12.00-prezentacja książki G.Parczewskiego oraz Jaroslava Żidka-Szef kuchni w restauracji kompleksu Erdödyho Pałacu Bratysławie (możliwość zakupu książek obu Panów)

13.00 -szwajcarska firma SOUS VIDE -VAC STAR

14.00 -firma DAJAR

14.30 -firma KRUSZWICA

15.00 -firma POLMLEK

16.00 -przewidywany koniec konkursu wraz z prezentacjami .

16.00-17.00 -obrady Jury

20.00 -wieczorna Galla Diner (przewidywany czas około 3 godz.)

Kolejność prezentacji firm może ulec zmianie !


Serdecznie zapraszam
Dariusz Gwiazda

 

Tutaj znajdziesz: Regulamin i formularz

KOMENTARZE
DODAJ KOMENTARZ

Komentarz:

Podpis:

E-mail:

WYŚLIJ

< WRÓĆ DO Niebawem
© Copyright papaja.pl 2001-2020. Wszystkie prawa zastrzeżone. VPS