W dniach 13, 14 sierpnia 2011 r. odbyła się IV edycja Jarmarku Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego Jadła w Parparach. Organizatorem Jarmarku był Kanclerz Konfraterni Zacnego Jadła Napitku i Rękodzieła oraz Członek Euro-Toques Polska, Witold Cyranowicz. 

Patronat nad Jarmarkiem objęli:
-Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne
-Wielka Konfraternia Zacnego Jadła Napitku I Rękodzieła
-Euro-Toques Polska

Przez dwa dni funkcjonował Fyrtel Kulinarnego Dziedzictwa serwujący gorące i zimne napoje, gorące dania, specjały kuchni pomorskiej, ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, i inne. Tutaj ddwoił się i troił  nowy konfrater Wojtek Harapkiewicz, który - m.in. wykorzystując mistrzowsko piec konwekcyjno-parowy - wyczarowywał najróżniejsze potrawy dyrygując sporą ekipą pomagających mu konfraterek i konfratrów. Przygotował, między innymi, fast food zrobiony na pszennym chlebie z piekarni PSS SPOŁEM ze Sztumu miał ponad pół metra długości i zużyto nań ponad 2 kg mięsa. Za rok rekord będzie bity znów...
Odbyło się wiele konkursów, takich jak:
II Konkurs Jadła „Szukając zapomnianych Smaków Powiśla i Żuław”, V Pomorski Konkurs Nalewek Owocowych, Kremów i Likierów im. Elżbiety Szurdak, Konkurs Pierogów Ruskich o nagrodę Kanclerza Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła, VIII Konkursu Win Swojskich.

Imprezie towarzyszyło wiele atrakcji, to też w tych dniach, Parpary odwiedziły tłumy. Wielkim zainteresowaniem ciaszył się pokaz kuchni nowoczesnej i technik gotowania w wykonaniu Wojtka Harapkiewicza.
 
Odbyły się występy zespołu muzycznego i kabaretu, defilada Klubu Motocyklowego Crusader Rider. Można było podziwiać  liczne stragany, pełne swojskich wędlin,wiejskiego, chleba,win,nalewek i licznego rękodzieła, liczne zabawy i konkursy dla najmłodszych.

Wiecej na www.konfraternia.org

Materiały przesłał:
Wojciech Harapkiewicz
Sekretarz Euro-Toques Polska